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으뇽2

표고버섯 숙회 & 초고추장 만들기

신선한 표고버섯을 담백하게 즐기는 쫄깃쫄깃하면서 향긋한 표고버섯숙회입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯
    [양념]
  • 고추장 3수저
  • 사이다 3수저
  • 설탕 1수저
  • 식초 1수저
조리순서Steps
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표고버섯은 갓이랑 버섯대와 분리해준다.
끓는 물에 표고버섯을 넣고 살짝 데쳐준다.
버섯대는 원래 내버려 뒀다가 육수 낼 때 먹으려다 너무 쫄깃해 보여서 같이 데쳤다.
끓는 물에 데친 표고버섯은 찬물에 바로 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거해준다.
그리고 먹기좋게 썰어주면 끝.
초고추장은 고추장 3수저, 사이다 3수저, 설탕 1수저, 식초 1수저를 넣고 잘 섞어주어 만든다.

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2015-10-23

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