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일산댁생활백서

추석 명절선물 수제양갱 만들기

명절선물로 좋은 수제양갱이예요.

만드는법도 간단해서 누구나 만드실수 있으며, 4*4cm 크기 기준으로 약 12~15개 나와요.

계량은 밥수저와 종이컵이예요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 한천가루 2수저
  • 1+1/2컵
  • 팥앙금 2+1/2컵
  • 올리고당 (쌀엿) 1/2컵
  • 설탕 2+1/2수저
  • 견과류 2컵
    [양념]
  • 시나몬가루 적당히
조리순서Steps
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한천가루를 냄비 넣어 주세요.
한천가루를 넣은 냄비에 물을 넣고 10~15분 정도 불려 주세요.
물에 불린 한천가루를 중불에서 주걱으로 저어가며 끓여 주세요.
한천가루가 바글바글 끓여지면 냄비를 불 위에서 내린 후,
팥앙금을 넣고 앙금을 풀어 주세요.
팥앙금이 완전히 풀어질때까지 불에서 내려 저어주다가
완전히 풀어지면 약불에서 약 3~5분정도 저어가며 끓여 주세요.
끓여준 팥앙금을 다시 불에서 내린후 쌀엿과 설탕을 넣고 저어 주세요.
견과류는 잘게 다져서 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
견과류를 잘 섞은후 약불로 약 5분정도 끓여서 졸여 주세요.
사각틀에 양갱 반죽을 붓고 시나몬 가루를 뿌린후 상온에서 약 3시간 굳혀 주세요.
잘 굳어진 양갱을 틀에서 분리후, 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
팁-주의사항
잘 굳어진 양갱은 가장자리에 틈이 생겨서 잘 빠져요.
집에 틀이 없으시다면 반찬통을 사용하셔도 좋아요.
빨리 굳히고 싶으실땐 냉장고에서 굳혀도 되세요.

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

일산댁생활백서

http://blog.naver.com/idaime

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