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최쓰리

잔치국수 황금 레시피

초간단 잔치국수 레시피
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면
  • 계란
  • 다시멸치
  • 다시마
조리순서Steps
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다시멸치, 무, 다시마만 넣고 강불에서 팔팔 끓여주었답니다,파? 양파? 이런거 없어도 되요,딱 이 세가지면 아주 끝내주는 육수가 완성이 되거든요,육수는 30분정도 끓여주는게 좋으니 국수해야겠다! 마음 먹었다면 육수부터 가스렌지에 올려두고 다른 일을 하시는게 좋겠지요?
집에 납작한 접시 하나씩 있으시지요? 납작 접시를 하나 골라서 접시 표면에 오일을 떨어트려 쓱쓱 문대준 후 노른자나 흰자 아무거나 이렇게 얇게 부어주어요, 너무 두꺼우면 지단 느낌이 안사니까얇~게..ㅎㅎ
그다음 전자렌지로 고고씽~딱 30초만 돌려주면 아주 예쁘고 깔끔한 지단이 완성된답니다..ㅋㅋㅋㅋ
이거보세요,엄청 깔끔하죠? 접시에 기름을 둘렀기 때문에 늘러붙지 않고 쏙~ 하고 떨어진답니다,
적당한 크기로 총총 썰어두니 아주 그럴듯한 지단이 완성되었어요,ㅋㅋ
지단 다 만들었으면 면을 삶아야죠, 팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 젓가락으로 휘휘~ 저어가면서 삶아주어요,
물이 부르르~ 끓으면서 거품이 생기고,넘치려고 할때는! 찬물을 아주 소량씩 부어주면 다시 푹~ 꺼진답니다
적당히 삶아진 소면은 건져내어 찬물로 샤워를 시켜주면더 쫀쫀한 면발을 느낄 수 있지요~
지단 부치고 면 삶고 하는 동안 푹 우러난 육수는딱히 간을 하지 않아도 참 맛있었지만면을 넣으면 더 싱거워지기 때문에 국간장으로 살짝 간을 해주었어요,
이제 접시에 면 담고, 육수 담고 고명까지 올리면 잔치국수 황금레시피 끝~!

등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

조인비 2017-08-17 12:47:10

아들과딸이랑 아주잘먹었습니당! 

띠니 2017-06-01 14:37:48

간편해서 좋아요 :-) 

효니그니찌유리 2015-06-20 19:41:19

비오는날!! 

댓글 4
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