Name: 호두 콩자반 조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 서리태콩 500g; 호두 300g; 간장 1컵; 참치액 2큰술; 올리고당 1컵; 설탕 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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요리쿡조리쿡

호두 콩자반 조림

은근 짭조름하면서도 달짝지근한 맛이 좋은 고소한 밥반찬.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태콩
500g 구매
호두
300g 구매

[양념]

간장
1컵 구매
참치액
2큰술 구매
올리고당
1컵 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

콩은 씻어서 콩의 3배 정도의 물에 담궈서 불려줍니다. 반나절은 족히 불리셔야 합니다!

불린콩물에 분량의 호두와 간장, 참치액을 넣고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 졸여줍니다.

물이 1/3로 졸여지면 약불로 줄이고 분량의 올리고당과 설탕을 넣어서 저어준 후 더 졸여주세요. 이때부터 가끔 뒤적여 가면서 졸여줍니다.

다 졸여지면 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.

고숩고 윤기 좔좔 흐르는 호두 콩자반 조림 완성.

: 1. 콩자반 딱딱하지 않게 하는 방법은 충분히 불려야 콩자반이 되어도 딱딱해지지 않아요.
2. 올리고당과 설탕은 나중에 넣어주세요.
3. 담근 콩물 그대로 사용하신다는거 기억하시구요!

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등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

#호두 #콩자반 #콩 #조림 #콩조림 #모발 #두피 #찰랑거리는머릿결 #검은콩 #탈모

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