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푸키베베

아몬드초코 타르트

발렌타인 선물로도 좋지만 설선물로도 좋아요. 미니파이에 아몬드와 크랜베리가 들어간 초콜릿이 들어 있어서 씹는 맛이 고소하고 맛있는 초콜릿입니다
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 백아몬드 슬라이스 60g
  • 건크랜베리 40g
  • 다크 커버처 초콜릿 100g
  • 생크림 50ml
  • 백설탕 50g
    [장식]
  • 아몬드 캐러멜라이즈 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
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거피된 아몬드는 노릇노릇하게 기름이 없는 코팅된 팬에 볶아서 주세요
팬에 설탕물을 만들어서 끓으면 아몬드를 넣어주세요. 아몬드 100이면 물 100 설탕 70 비율로 잡으시면 되요
접시나 철판에 담아 기름을 바른 주걱 또는 실리콘 주걱을 이용해 평평하게 잡아 준 다음 냉장고에서 10분 정도 굳혀서 캐러멜화 시켜주세요
중탕으로 자른 초콜릿을 녹여 주세요. 초콜릿이 녹으면 건크랜베리와 거피아몬드 넣고 골고루 섞어 주세요
준비된 타르트 생지 위에 녹인 초콜렛을 담고 건조시킨 아몬드를 쪼개어 올려줍니다

등록일 : 2015-02-12 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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