쇠고기생강스테이크

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김미선

쇠고기생강스테이크

준비할 재료

쇠고기 안심 400g, 청주 1큰술, 고기양념(청주·설탕·양파즙·참기름·생강즙 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술), 버터 약간, 소스(간장 5큰술, 생강즙 2큰술, 다진 생강·중국간장·깨소금·설탕 1큰술씩, 꿀 2큰술, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 절인 생강 약간, 절인 고추 2개, 고명(다진 청·홍고추·노랑파프리카, 통깨) 적당량

만드는 방법

① 쇠고기는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어 준비해 청주를 뿌려가며 키친타월로 닦아 핏물을 뺀다.

② 쇠고기에 고기양념을 넣고 밑간한 다음 버터 두른 팬에 넣고 살짝 익힌다.

③ 팬에 소스 재료를 넣고 끓이다가 어느 정도 졸아들면 불을 끈다.

④ 익힌 쇠고기를 팬에 올리고 소스를 넣고 뒤적여 소스가 배어들게 한다.

⑤ 접시에 스테이크를 담고 고명을 얹고 절인 생강과 고추를 곁들여 낸다.

등록일 : 2008-04-24 수정일 : 2008-04-24

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댓글 13

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