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노란장미

돼지고기 마늘종조림 - 딸에게# / 마늘종조림만드는법

초급

해마다 국내산 마늘종 나올 때 기다렸다 해먹는 마늘종조림

마트에 겨울에도 살수 있지만 그건 수입산이라는거~

우리집스타일은 소고기넣고 마늘종졸여먹는데

오늘은 한돈이 있어서 같이 졸였답니다.

소고기로 졸인것도 맛나지만

돼지고기로 졸인것도 좋네요~


마늘종조림



돼지고기마늘종조림



부드러운 맛~ 마늘종조림

마늘종조림만드는법

 

마늘종 1단 400g,  돼지고기 100g,

양파간장 5T( 간장 3 + 미림 3 + 조청1/2), 다시마물1/2컵, 통깨,후추, 참기름



마늘종

항암작용, 수족냉증에 효과적

국내산은 위의 봉우리같은 가는 줄기까지 있구요~!

수입산은 짧게 정리되어있어요~



4~5센치 길이로 잘라요~

위의 꽃봉오리 위의 가는 부분은 사용안해요~



끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐서

찬물에 헹구어요~

여릴땐 그냥 사용해도 좋아요~



색감이 살아있게 살짝만 데쳐요~

데쳐내어서 무쳐먹어도 맛나죠~



오늘은 한돈 찌개용 있어서 사용했어요~

손가락김밥 만들때 만든 양파간장

요것만 있으면 설탕없이 조림이 맛나네요~

양파간장 만들기 보러가기



팬에 돼지고기넣고 양파간장 넣고

대충 볶다가

데친 마늘종 넣고

다시마물넣고 졸여요~!

돼지고기가 잘 익게끔 ~



참기름,후추, 통깨로 마무리~



 마늘종 날로 먹으면 매운데

조려놓으면 매운맛은 하나도 없고

달큰한 맛만 남아요~

어쩜! 요런 맛이 나는지~



국내산 나올때 부지런히 해먹는 마늘종조림



돼지고기는 장조림 맛이구요~




소고기넣고 조린 것 아주 좋지만

돼지고기도 나름 좋네요~ㅎ

 






양파듬뿍으로 조린 양파간장으로 만들어

설탕 하나 안들어가도 달큰하니 맛나요`




짜지않아 맨입으로 집어 먹어도 굿~!



제철재료로 차린 밥상이 보약이라지요`


요렇게 만들어놓으면

며칠 행복하답니다.ㅎ

지금 제철인 마늘종 맛나게 만들어보세요~

등록일 : 2014-05-29 수정일 : 2014-05-29

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