크리스마스와 연말하면 가족들, 친구들, 연인과 함께하는

따뜻하고 분위기 있는 만남과 식사가 생각나잖아요,

그때 빠져서는 안되는 것이 또 케이크구요..^^

홈베이커들이 가장 바빠지는 시기도 그때인거 같아요~

근데.. 베이킹을 해서 맛있는 케이크를 먹고 싶기도 한데, 오븐이 없다!!ㅜㅜ

하시는 분들이 쉽게 만들수 있는 진정한 의미의 팬케이크를 만들어 봤어요^^

=======================================블루베리 팬케이크====================================

재료:박력분60g,베이킹파우더1ts,설탕8g,우유100ml

체쳐놓은 박력분에 설탕과 소금을 넣고 한번 잘 섞어주세요_

설탕의 양이 적은것 같지만 나중에 생크림을 넣어서 먹을거니까 괜찮아요^^

우유를 넣고 잘 섞어주세요_

우유의 양은 레시피에 정해진 대로 넣어보신후에,

좀 되다 싶으면 조금씩 넣어주면서 좀 걸쭉하게 주르륵 흐르는 상태가 되어야 해요.^^

팬케이크를 부칠때에는 코팅이 잘 된 팬이 필요해요^^

코팅이 안된 팬을 쓰면 달라붙어서 뒤집을때 다 찢어질수도 있어요!!

코팅이 잘 된 팬에 기름을 조금 두르고 키친타월로 닦아낸 후에

반죽을 넣고 약한불에서 서서히 익혀주세요_

사진처럼 기포가 보글보글 올라오면서 구멍이 숭숭_뚫릴거에요,

그때 뒤집어 주시면 되요~

지금 팬케이크 중앙은 좀 진덕하죠? 저런 진덕한 것이 다 꼬들하게 익었을때

위집어 주시는게 색이 이뻐요~~

뒤집으면 저렇게 노릇노릇 구워진답니다~

다른한면도 노릿하게 익혀주신후에 식힘망에서 충분히 식혀주세요~

케이크에 필수적인 생크림을 휘핑해요_

생크림과 생크림양의 10%의 설탕을 넣고( 50g의 생크림이면 5g의 설탕!)

잘 휘핑해주세요_

많은 양이 아니기 때문에 저는 손거품기로 휘핑을 했어요^^

휘필을 할때는 생크림과 볼이 다 차가운 상태여야 하구,

밑에 얼음물이 든 볼을 겹쳐서 휘핑해주시면 좀더 쉬여요~~

뿔이 서는 생크림을 휘핑해주세요_

팬케이크 한장위에 생크림을 적당히 바르고

딸기를 올려주셔도 좋고, 후르츠 통조림도 좋고^^

집에 있는 과일을 올려주시면 되요~

저는 냉동블루베리를 올려주었어요>_<

블루베리 너무 좋아요^^

또 다른 팬케이크 한장을 올려주고 다시 휘핑크림 바르고 블루베리 올리고^^

레시피로 하면 총 3장의 팬케이크가 나와요,

팬케이크-생크림-블루베리-팬케이크-생크림-블루베리-팬케이크-생크림-블루베리

이런순으로 올려주시면 되요~

아주 간단하게 맛있는 케이크가 만들어졌어요^^

진짜 간단하죠? 팬케이크 믹스도 시중에 많이 나와있으니까

그 믹스가루를 이용하셔도 좋을것 같아요^^

다 만든후에 든 생각은...

팬케이크를 팬에 부친후에 똑같은 크기로 잘라준후에 생크림 바르고 하면

더 깔끔하게 될것같다는 느낌??이 들어요^^

부드러운 팬케이크와 달콤한 생크림

그리고 시원하고 상큼한 블루베리가 어울려 정말 맛있고도 간단한

오븐없이도 만들수 있는 케이크에요^^

양이 적어보이지만 은근 배가 부르더라구요^^

강혜는 요즘 케이크가 많이 먹고팠기 때문에 간단히 만들어서

저녁으로 뚝딱!! 했어요

레시피로 하면 얇은 팬케이크 3장이 나오는데,

양을 늘려서 해서 팬케이크를 두껍게 만들어서 하면 높이감도 있고

더 푸짐하면서 여러명이서 나누어 먹을수 있는 케이크를 만들수 있을거 같아요^^

또, 요새 딸기가 슬슬~나오고 있으니까

안에 딸기를 슬라이스해서 넣어주고,

위에는 딸기를 토핑으로 올려주면 생크림 케이크 부럽지 않겠죠?

나른한 일요일 오후,

달콤하고 상큼한 블루베리 팬케이크와 함께

맛있는 브런치타임♥