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카레라이스
인도커피가 일본에가서 일본풍으로 변한 거라지요~
어려서 처음 맛본 카레라이스가
일제 에스비 바몬드카레인지라
카레하면 요게 본맛인줄 알다가
요즈음엔 네팔이나 인도요리사가 하는
인도커리전문점에서 맛본 커리는
제가 아는 카레가 아니었다지요~ㅎㅎ
인도에 있는 동생에게 배운 인도커리
재료가 넘아있어서
내맘대로 인도풍 매운커리 만들었어요`
인도풍 매운커리
목이 따끔한 매콤함이 매력~ 매운커리
향신료의 향이 듬뿍~ 매운커리
매운단호박커리만드는법
양파2개, 감자2개, 단호박, 돼지고기100g
겨자기름2, 지라,때즈빠다, 매운고추,고형카레 2/3 개
가람마살라1T, 강황,생강가루
단호박
렌지에 살작 돌려서 잘라서 속파내고 깍둑썰어요~
양파도 채썰고, 감자는 깍둑썰어놓아요`
겨자기름, 지라, 가람마살라
인도에서 공수해온 기름,향신료~
겨자기름에
지라,때즈빠다,매운고추를 넣고 향을내요`
매운맛이 막 올라옵니다.
양파를 아주 오래 볶아요~
사진보다 더오래~
전 시간이 없어서 조금 덜 볶았더니 아니네요~
돼지고기 넣고 볶고 ,감자넣고 볶아요~
물3컵정도 아주 잘박하게 붓고 감자가 익게 끓여요~
오늘은 매운바본드카레 2/3 넣고 풀어준후
가람마살라 한스푼넣고~
단호박 넣고 끓여요~
강황가루,생강가루 더 넣었어요~
보기만해도 매울것 같지요`ㅎㅎ
목이 따끔 거릴정도로 매운커리랍니다.ㅎㅎ
밥위에 얹어서 카레라이스로~
인도향신료가 들어가 아주 매운 커리
매콤함이 매력적인 매운커리
단호박이 매운맛을 중화해줘서 굿~
딸내미 아주 좋아하네요`ㅎㅎ
매운걸 어찌나 좋아하는지~~~~
만만한 카레라이스
내맘대로 인도풍 매운커리도 좋네요~
제대로된 인도커리~치킨커리 참고하세요~
http://blog.naver.com/mimi030630/100166382441
등록일 : 2013-09-03 수정일 : 2013-09-03
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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