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참나물 두부된장무침

참나물에 두부를 넣어 고소하게 무쳐냈어요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참나물 2봉지(1봉지 약 700g)
  • 두부 1/2모
    [두부양념]
  • 소금 1/3작은술
  • 설탕 1/3작은술
  • 참기름 1/2작은술
    [참나물양념]
  • 된장 3큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 설탕(기호에 따라) 1/2~1큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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참나물은 별로 다듬을게 없어요. 줄기의 노란부분만 잘라내고 노랗게 뜬 잎만 골라내면 끝.. 찬물에 2번정도 씻어줍니다.
두부를 끓는소금물(물 3L + 소금 1큰술)에 3분정도 끓여줍니다. 두부만 건져내고, 참나물을 1분정도 데쳐줍니다.
참나물은 찬물에 헹궈 물기를 짠뒤, 5cm의 길이로 잘라줍니다.
두부는 체에 받쳐 물기를 짜 줍니다.
으깬 두부는 설탕, 소금, 참기름으로 양념을 해주세요.
참나물은 된장, 마늘, 설탕, 참기름으로 양념을 해줘서 조물조물 무쳐줍니다.
두부와 참나물을 섞어 다시 무쳐줍니다.

등록일 : 2013-02-08 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

짱형제맘~ 2017-04-12 18:20:52

정말 깜짝 놀랐네요 냉장고에 참나물도있고 두부도 넉넉히 쟁여놔서 이레시피보고 따라해봤는데 먹어보고 깜짝놀랐네요 감칠맛이 나면서 진짜 맛있네요 어려서부터 엄마께서 소금간 아니면 고추장으로 나물무침을해주셔셔 입맛이 그렇게 길들여졌었는데 된장에 두부까지넣은 참나물 무침이 이렇게맛있을줄은 몰랐네요  

썽은엄마 2017-06-08 17:49:39

맛있어요!! 방금무쳤는데 맛나네요^^ 근데 된장은 조금만 덜 넣어도 될것같아요 조금짜네요^^ 감사해여! 

초승이맘 2017-06-08 18:23:50

이거 너무 맛있어요 그냥 참나물무친 데 두부만 버무리는 줄 알았는데 따로 양념해 무치니 맛나네요 감사해요 

댓글 4
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