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각설탕식구들

가츠동, 돈가스 덮밥

초급

올겨울 들어 가장 추웠는데 주말 잘 지내셨죠

매일 무슨 음식을 해야 하나~

아이들이 좋아하는 또 뭔가를 만들어 줘야 하나~

 

추워도 너무 추운 요즘 같은 때에 고민고민 하다가

역기 고기가 최고인것 같아 돈가스를 만들어 주기로 했어요

아무래도 겨울을 잘 나려면 힘나는 음식이 좋잖아요~

 

돈가스를 몇 끼 쉬는 동안 튀겨주다가

한그릇으로 해결할 수 있는 덮밥도 좋을것 같아

간단하고 쉽게 가츠동을 만들었어요

가츠동, 돈부리, 돈가스덮밥~ 부르는 이름도 여러가지죠

일본식 덮밥으로 돈가스는 바삭하고 육수는 자작하게 넣어서

뜨끈하게 드시면 아주 맛있답니다



가츠동 만들기

(돈가스 만들기 재료)

 

 돼지고기 2근. 우유, 밀가루, 달걀, 빵가루, 마늘, 생강, 소금, 후추

 

돈가스용으로 손질해 놓은 돼지고기와

돈가스 만들기 재료를 모두 준비해 주세요


 

 
 
 
 
 


1) 돼지고기의 냄새도 잡고 육질을 부드럽게 하기 위해 우유에 잠시 담가주세요

 

2) 생강과 마늘을 다지고 소금, 후추를 모두 섞어서

고기에 밑간해 주세요

 

3) 밀가루-달걀-빵가루 순으로 옷을 입혀주세요




 

 
 
 


(가츠동 만들기)

 

가츠오부시 간장 3~4큰술, 물 2컵, 달걀 1개, 소금, 후추

4) 기름에 돈가스를 노릇하게 튀겨주세요

5) 작은 팬에 물과 간장을 붓고 끓으면 달걀을 풀어 조금씩 부어주세요

6) 튀겨놓은 돈가스를 썰어서 육수에 넣고 한번 끓으면 불을 끄고 담아내면 완성이에요







접시에 밥을 담고 돈가스와 달걀 국물을 팬으로 밀어 넣어 담아주세요

국물은 밥이 잘 비벼질 정도로 넣어주면 되고

쪽파를 송송 썰어 조금 뿌려주면 더 먹음직스럽게 보이겠죠~


 






돈가스는 바삭하고 달걀은 부드러운데 간장맛이 스며들어

간도 딱 적당하고 밥과 비벼 드시면 너무 맛있어요







돈가스에 생강과 마늘을 없을때 빼고는 거의 넣는 편인데요~

저희집 만의 특별한 맛이 나는 돈가스에요

생강과 마늘을 넣으면 잡냄새도 없이만

고기에 배어서 향도 좋고 바삭하게 튀겨 놓으면

같이 먹는 맛이 정말 좋아요~

튀길때도 기름냄새 부터 생강의 향이 나기 은근히 나기 때문에

조리 할때도 아주 기분이 좋았답니다~

 

 

















촉촉한 밥과 같이 먹는 돈가스~

한숟가락 떠서 맛을 보니 정말 맛있다고 하네요 ㅎㅎ

원래는 가츠오부시 국물도 제대로 만들어야 하는데

간단하게 한끼 하기 위해서는 시판용으로 사용해도 맛이 좋은것 같아요

한끼 식사로 드시기에 딱 좋은 가츠동으로

맛있는 식사 즐겨보세요^^







 

 

등록일 : 2012-12-11 수정일 : 2012-12-11

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각설탕식구들

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