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카푸치노

오색 꽃송편 만들기

여러가지 모양의 예쁜 추석 송편
고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 멥쌀가루 500g
  • 설탕 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 단호박가루 1g
  • 딸기가루 1g
  • 검은깨가루 1g
  • 말차(녹차)가루 1g
  • 뜨거운물 적당량
  • 참기름 적당량
  • 포도씨유 적당량
  • 황설탕 1/2컵
  • 참깨 1컵
조리순서Steps
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멥쌀가루를 체처주시고 소금,설탕을 넣고 뜨거운물로 익반죽해주시는데요~ 좀 달게 반죽하고 싶으시다면 설탕량을 늘려주세요
반죽을 잘 치대어 매끄럽게 만들어주신후에 흰반죽을 먼저 떼어 놓구요 나머지를 4등분해주세요 딸기가루,호박가루를 넣어 잘 치대 반죽해주세요
말차가루,검은깨가루를 넣어 반죽해주시구요
반죽이 마르지 않도록 젖은면보나 비닐에 넣어주시고 깨소를 만들건데요~ 깨를 갈거나 방망이로 빵아주시고 깨와 황설탕을 넣어 섞어주세요 여기에 콩가루나 꿀을 넣어 섞으셔도 맛나답니다~
반죽을 길죽하게 만든후에 19~20g정도씩 떼어 소가 들어갈수 있게 만들어주신후에 깨소를 넣어주세요
요건 울 딸이 만든거랍니다~ 핑크색을 좋아라하는 울 딸 반죽도 핑크색 먼저 한다고 하네요~ㅎㅎ
김오른 찜기에 송편을 넣고 20분정도 쪄낸후에 바로 찬물이나 얼음물에 담갔다가 꺼내 물기를 제거해주세요 참기름,포도씨유를 1:1 비율로 섞어 송편에 발라주세요~ 만약 송편이 싱겁다면 기름에 소금을 살짝 섞어서 송편에 발라주셔도 좋아요~

등록일 : 2012-09-18 수정일 : 2015-04-24

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