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아롬이
그냥 감자볶음과는 조금 달라요.
감자나물입니다.
1. 감자를 최대한 가늘게 채썰어요.
2. 물 1컵당 밥수저 1 숟갈 비율로 소금물을 만들어서
3. 최대한 가늘게 채 썬 감자를 담궈서 15분간 절여요.
4. 15분 후에 감자를 보면..녹말이 빠지고 소금에 절여져서 유연하게 휘어집니다.
(부러지지 않지요.)
5. 후라이팬에 기름을 아주 살짝 두르고..
6. 물기 있는 채로 감자채를 건져서 가볍게 볶습니다.
(소금간 하실 필요가 없어요.)
7. 마지막으로 까만깨가 있으면 살짝 뿌려서 반찬으로 내시면 됩니다.
간단하지만..정갈한 감자맛을 느낄 수 있는 감자나물..입니다.
등록일 : 2007-12-16 수정일 : 2007-12-16
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