16,375
main thumb
노란장미

새콤한 파무침을 곁들인 훈제오리구이 - 딸에게# /파무침 만드는방법

초급

훈제오리~ 요즘 많이 나오지요~

오리는 기름이 많고 특유의 냄새가 있어서 잘안먹었었답니다.

훈제오리가 나오면서 베이컨처럼 바싹 구워먹는

그맛에 자주먹게 되네요~

농협에서 키워 신선한 국내산 오리육

안심하고 드실 수 있는 해두루 훈제오리

그냥 구워서 겨자소스만 찍어 먹어도 맛나지만

보다 맛나게 먹을 수 있는 새콤한 파무침을 곁들여요~


 

훈제오리구이



 

파무침을 곁들인 훈제오리구이



 

여자에게 아주좋은 오리훈제구이

 

만들기

훈제오리 500g ,

파무침(채소샐러드): 실파 50g, 오이반개,깻잎 10장, 양파반개,

간장1T,식초1T,매실청1T,고추가루1T,통깨1T,참기름1T


 



 

해두루훈제오리

한팩에 250g 이네요~

국내산 오리 96%입니다.

해썹인증 제품이구요~



 


나주축산농협에서  키우고 만든 블루베리해두루훈제오리

 

 

오리의 영양

오리는 불포화지방산이 70% 함유되있어 혈액내 콜레스테롤 수치를 낮춰준다

오리기름속에 잇는 리놀레산은 피부노화를 방지한다

육류중 드물게 알카리성식품으로 우리뭄이 산성화 되는 것을 막아주고

오리고기의 차가운 성질이 스트레스가 쌓인 몸의 화기를 낮추어준다


 

먹기좋게 슬라이스되어있어서 굿~

한봉지 250g이라 한사람 먹기 딱이네요~



 

오븐에 구워도 좋지만~오븐 청소하기 번거러우니

팬에 노릇하게 기름기가 쪽 빠지게 구워요~



 

기름이 엄청 나옵니다.

몸에 좋다지만 그냥 뺍니다.

기름종이에 바싹 구워진 훈제오리를 올려 나머지 기름을 뺍니다.





 

얼른 하나 집어먹어봅니다.

음~ 고소해요~

냄새도 없고 위생적으로 만들어져서 더 굿~

함께 곁들인 파무침을 만들어요~



 

요즈음 실파가 많더라구요~

4cm길이로 잘라요~

오이는 돌려깍기해서 씨부분은 빼고 채썰어요~





양파도 채썰어 물에 담구어 매운맛을 빼소

깻잎도 굵게 채썰어요~


양념으로 살살 버무려요~

고기를 다굽고 난후에 양념에 버무려야 숨이 너무 죽지않아요~



 

바싹 구운 훈제오리구이를 담고~



 

파무침을 곁들입니다.

훈제오리구이 냄새에 남편이 너무나 좋아하네요~

베이컨 냄새가 난다구요~

고기만 먹는 남편 땜시

요렇게 파무침에 채소 듬뿍 넣어서 같이 먹게 유도한다지요~ㅎㅎ





깻잎까지 곁들여서 한접시 ~


깻잎에 파무침듬뿍에 훈제오리고기한점

요렇게 시범을 보이고 제가 먹었네요~

이렇게 맛날 수가~~~~



 

남편~ 오리가 이렇게 맛났어?

기름기많고 맛도 별로라서 잘안먹었는데~

요건~ 베이컨같아 하며 너무나 좋아합니다.

한접시 뚝딱~

물론~ 사랑하는 이슬이와 함께~

밤늦게 들어온 딸내미도 한접시 구워서 줬네요~

딸내미도 베이컨 같다며 아주 좋아해요~

우리집은 돼지고기도 바싹 구워야하거든요~

그동안 오리는 안 좋아했던 식구들

소화도 잘되고 먹은뒤 거북함도 없는 훈제오리구이

 우리집에서 사랑받을 것 같아요~

  

노란장미 오픈캐스트구독하러가기 배너를 클릭하세요


 

등록일 : 2012-05-09 수정일 : 2012-05-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피