생선은 눈알이 싱싱해보이는 것으로 구매한다.
토막을 낼때는 좀 얇게 썰어야 간이 잘 배이고 감칠 맛이 더욱난나

1. 양파를 통 째로 둥글게 썰어서 바닥에 깔고,
2. 감자도 껍질을 벗긴것을 둥글게 썰어서 1번위에 깐다
3. 잘 씻어진 생선을 올려놓고, 생강, 마늘,파, 청량고추를 송송 썰어 올려 놓는다.
4. 대접가득 물을 붓고, 고추가루, 설탕 반숟갈을 넣고 고추가루, 고추장 약간, 간장 약간 넣고
간을 본다음 냄비에 붓는다.
5. 처음에는 센불에 서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 많이 줄이고 서서이 국물이 쪼라 들때까지 서서히 익혀서 예쁜 그릇에 담는다.

등록일 : 2007-11-11 수정일 : 2007-11-11

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