쌀국수라이스페이퍼롤

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델리

쌀국수라이스페이퍼롤

⊙준비할 재료
라이스페이퍼 12장, 깻잎 6장, 양배추 100g, 쌀국수 40g, 새우 12마리, 오이 1개, 소스(칠리소스 5큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술)

⊙만드는 방법
① 젖은 행주를 펼쳐 라이스페이퍼를 깔고 종이타월을 올린다 분무기로 흠뻑 젖도록 물을 뿌린다. 그 위에 다시 라이스페이퍼와 종이타월을 깔아 물을 뿌리는 과정을 반복한다.
② 새우는 껍질을 벗기고 끓는 물에 삶아 차게 헹군 뒤 반으로 자른다.
③ 깻잎은 길이로 반으로 자르고, 양배추와 오이는 곱게 채썰어 차가운 물에 담가두었다가 건진다.
④ 쌀국수는 물에 불려 부드러워지면 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 건져둔다.
⑤ 라이스페이퍼 한 장을 깔고 그 위에 새우, 깻잎, 쌀국수, 양배추, 오이채를 얹고 말아준다.
⑥ 분량의 칠리소스를 만들어 라이스페이퍼롤을 찍어먹는다.

⊙TIP
라이스페이퍼는 한 장 한 장 종이타월로 분리하여 물을 뿌려주어야 서로 달라붙지 않고 부드러워진다.

등록일 : 2007-11-08 수정일 : 2007-11-08

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댓글 2

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