소불고기만드는법 소불고기 맛있게 만들기 [소불고기 양념]

소불고기만드는법*소불고기만드는법

명절연휴도 이제 끝나가네요.즐거운 명절보내셧나요?

저는 너무 기름진음식만 먹은것같아서 살찔까봐 걱정되네요.

시댁 가기전에 아버님 드리려고 소불고기 만들었내요.

이제야 포스팅하네요.소불고기맛있게만드는법 포스팅시작할게요.

소불고기는 술안주로도괜찮고 식사때 메인음식으로도 너무

괜찮은 메뉴이지요.생각보다 손도 많이 가지않고 재료도 소불고기만

사오면 걱정은 없고 빠르게 만들수있으닌까 너무 좋은것같아요.

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* 저는 미리적당한 크기로 잘라진 소불고기를 이용햇답니다.

마른행주나 키친타올로 꼭꼭 눌러주어서 핏물을 제거후 사용해주면

더욱더 좋답니다.핏물을 제거해주셔야 나중에 텁텁한 맛이 덜 난답니다.

* 배즙1봉지(배를 1/4 갈아서 넣으셔도 좋습니다), 설탕3큰술,

청주3큰술을 넣어서 1차 양념을 만들어주신후 핏물을 제거한

소불고기를 양념장에 넣어 버무린뒤 15분~30분 정도 재워둡니다.

이렇게 하셔야 질기지않고 고기가 야들야들한답니다.

* 느타리버섯은 찢어서 깨끗하게 씻은후 체에받쳐 놓으시구요 .

당근,양파,대파,고추는 적당한 크기로 채썰어주세요.당근은 큼직큼직하게

썰어주었답니다.너무 얇고 가늘게 써시면 음식이 지저분하게 보여요.

매운맛을 덜 내주시고싶으시면 고추를 조금만 넣어주시면 좋겟죠.

* 떡국떡은 물에 담가놓으시구요 당면도 물에 데치시마시고 물에 담가놓으시면 됩니다.

* 간장5큰술, 다진마늘2큰술, 맛술1큰술반, 매실액2큰술,

후추조금, 다진생강약간, 올리고당3큰술, 참기름2큰술, 키위1개를 넣어서

2차 양념장을 만들어줍니다. "청정원 설탕없는 요리 올리고당"을 사용했답니다.

* 팬에 기름을 살짝 두르고 당근,양파,느타리버섯을 먼저 볶아줍니다.

 1차양념을 팬에 넣어서 고기를 익혀줍니다.

* 고기아 익어간다 싶을때 2차양념과 함께 떡국떡, 당면을 넣어서

마지막으로 익혀줍니다.당면과 떡 그리고 고기가 다 익었을때는

마지막으로 홍고추,청고추,대파를 넣어서 마무리해줍니다.

그후에 접시에 덜어 통깨를 뿌려 마무리 합니다~~

소불고기 완성 ^^~  

소불고기는 양념만 조금 신경써서 만든다면 맛있답니다.저는 키위를

넣어보았고 1차양념을 한후 2차양념을 해서 요리를 했기때문에 더욱더

맛이있는것같아요.키위의 달콤함이 소불고기를 먹을때마다 느껴지더라구요.

양념이 맛있으닌까 양념에다가 밥만 말아먹어도 맛잇죠!!

혹시 명절에 소불고기선물받으신분이라면 더욱더 만들어 보시면 좋을,

추천하는 메뉴입니다.입에 착착감기고 달짝지근하니 부드럽고 맛있답니다.

손님대접메뉴로도 손색없지요.상추와 함께 쌈싸먹어도 맛있구요 ^^*

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* 2012년 소망하던 모든 일들에서 풍성한