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최윤미

몸에 좋은 청국장 강정

몸에 좋고 맛좋은 청국장 강정
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 말린 청국장콩 1컵
    [양념]
  • 튀김용 기름 1컵
  • 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 물엿 3큰술
조리순서Steps
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볼품 없었던 청국장콩을 살짝 튀겼더니 요렇게 구수하게 보입니다,
약불위에 올린 팬에 설탕과 물을 넣고 거의다 녹았을 무렵에
물엿을 넣어 끓여 줍니다,
저어주어가며 계속 끓이다 보면 수분이 증발되고 거칠었던 거품이 잔잔해지고 실이 나오기 시작합니다,
이때 튀겨 놓았던 청국장콩을 넣어 잘 섞어주고
원하는 크기로 모양을 성형해주면 됩니다, 너무 꼭꼭 눌러 성형을 하면 단단해지니까 뭉쳐질 정도로만 눌러 주세요
청국장 냄새가 살짝 나지만 한두개 먹고나면 또 먹고 싶고~ 중독성 있네요.
팁-주의사항
냉장고나 구석에 방치된 청국장으로 이렇게 강정을 만들어 먹으면 좋아요.

등록일 : 2012-01-18 수정일 : 2012-01-18

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