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왕눈이
재료 미리 준비하기
순두부(1컵), 바지락(1줌), 돼지고기(2/1줌)
붉은 고추, 청량고추, 대파, 달걀 노른자
고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 생강가루(0.3), 국간장(1) 새우젓, 참기름, 후춧가루
멸치다시마국물 : 물(1컵), 국멸치(3마리), 다시마(사방 5cm 1장)
고추기름 : 식용유(4), 고춧가루(1)
고추기름 만들기
1. 식용유(4)에 고춧가루(1)을 넣어 끓이다가 향긋한 고추 향이 나면
2. 체에 걸러 맑고 빨간 기름만 따라내면 됩니다.
요 리 방 법
1. 물(1컵)에 다시마와 국멸치를 넣고 끓이다가
끓기 직전에 다시마만 건져내고, 5분후 국멸치도 건져내고,
2. 뚝배기에 고추기름(2) 두르고 돼지고기(2/1줌)넣어 볶고,
3. 준비해 둔 멸치다시마 국물(1컵)을 부어 끓이고,
4. 바지락(1줌), 순두부(1컵), 붉은 고추, 청양고추, 대파 순으로 넣어 끓이고,
(이때 김치를 넣어도 좋아요^^)
5. 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 생강가루(0.3)넣고 국간장(1), 새우젓으로 간하고,
6. 달걀 노른자 한 개 올리고, 참기름, 후춧가루 넣고 마무리.
등록일 : 2005-12-12 수정일 : 2005-12-12
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