달달한 고구마맛탕

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한결이

달달한 고구마맛탕

고구마로 조림을 하고 남은 고구마들로 아이들 오후 간식 맛탕을 해주었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
400g 구매
물
1T 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

설탕
2T 구매
올리고당
2T 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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고구마를 일단 껍질을 벗겨줍니다.

벗긴 고구마는 이리저리 지그제그로 잘라주세요.

전분을 뺀 고구마를 키친타올로 물기를 한번 없애주신 다음, 기름에 넣고 튀겨주세요.

기름을 빼줍니다.

설탕, 올리고당, 물을 넣고 넣어서 잘저어주면 이 모양이 되는데요.

시럽이 바르르르 끓어오를때 불을 꺼준다음 고구마를 넣어줍니다.

불을 꺼준 다음 남은 열기로 시럽이 고구마에 잘묻도록 잘무쳐주세요. 그다음 검은깨를 솔솔 뿌려주시면 된답니다.

: 올리브유를 넣지마세요. 식용유가 좋더라구요. 열을 가하면 올리브유의 특유의 향이 나서 맛탕맛을 버린답니다.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2011-11-14 수정일 : 2015-07-15

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