진한 초콜릿 맛 초콜릿 크래클 비스킷

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서현마미

진한 초콜릿 맛 초콜릿 크래클 비스킷

쩍쩍 갈라진 크랙이 있는 초콜릿 크래클 비스킷이예요. 슈거파우더를 묻혀줘서 무척이나 달달한 쿠키가 되었습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

슈거파우더
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▶ 달걀 보관법

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볼에 달걀과 바닐라엑스트렉을 넣고 거품기로 충분히 저어주어 거품을 내줍니다. 머스코바도 설탕을 넣고 계속 저어주세요.

설탕이 어느정도 섞이면 녹인 초콜릿믹스를 나누어 넣으면서 거품기로 섞어줍니다. 오른쪽 사진은 초콜릿 믹스까지 다 섞인 사진인데요, 반죽이 아주 묽어요.

체친 가루류를 넣고 고무주걱으로 섞어줍니다. 이제 동그란 모양으로 성형을 해주어야 하는데요, 다 섞은뒤 반죽이 많이 끈적거리면 냉장고에 30분정도 넣어두었다가 성형을 해주세요.

손으로 반죽을 굴릴수 있을정도가 되면 냉장고에서 반죽을 꺼내서 호두알만한 공 모양으로 빚어서 슈거파우더에 굴려주고, 슈거파우더를 살짝 털어낸 다음 간격을 충분히 두어 팬닝해줍니다.

200℃로 예열해둔 오븐에 넣어 10~12분정도 구워주세요. 다 구워지면 팬채 2~3분 식히다가 식힘망에 올려서 마저 식혀주시면 되요.

: 머스코바도 설탕이 없으시면 일반 황설탕으로 대체하셔도 되요. 대신 당도가 다르니 설탕량을 약간 줄여주시면 좋을것 같아요.

비스킷 관련 상품

등록일 : 2010-10-13 수정일 : 2015-07-29

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http://blog.naver.com/iddd99

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