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돌하우스

매운 홍합 볶음~

 2010. 9. 27...

좋은 아침입니다...^^

긴~연휴를 보내고 맞이하는 월욜아침이네요...

상쾌하고 경쾌한 아침되고계신지요?...^^

놀았던 시간이 길면 길수록 일상으로 돌아오는 발걸음은 참으로 더딘것 같습니다...^^

그치만, 선선한 가을기운이 어느정도는 정신을 차리게 도와는 주는듯 하네요...ㅎㅎ

긴~ 명절연휴동안 먹었던 음식들탓인지...

속이 니글니글한것이 느끼하네요...ㅡ.,ㅡ'

그래서 속을 좀 달랠?겸 화끈한 <매운홍합볶음>을 해 먹었어요...

홍합은 간단하게 홍합탕도 좋치만,..

이렇게 매운양념으로 볶아도..별미더라구요..^^

⊙ <홍합의 효능> ⊙

숙취해소에 효과가 있고, 피부를 매끄럽고 윤기있게 해주며, 간과 신장을 보해 줍답니다..

마침,. 명절끝에 느끼한 속을 확~풀어줄수 있는 매운음식이라 더 맛나게 먹었네요..^^

 

 

 

돌하우스s Recipe... <매운홍합볶음>~

  • 상황일상
  • 재료어패류
  • 방법볶음

재료 :

홍합700g, 고춧가루3스푼, 진간장1/2스푼, 굴소스2스푼, 물엿1스푼

다진마늘과 파1/2스푼씩, 청량고추...

(어른 밥숟가락 계량입니다^^)

  

 홍합은 수염을 깨끗이 떼어내고...손질해서~

냄비에 담은후 뚜껑을 덮고 삶아줍니다...

물은 따로 않넣어주셔두 돼요~ 그냥 홍합만 넣고 삶아줍니다...

그럼, 약간의 물이 생기게 되지요...^^

 

 볶을때 사용할 양념장을 만듭니다...

분량의 고춧가루, 진간장, 굴소스, 물엿, 다진마늘, 다진파를 넣고~

잘 섞어줍니다...

준비해줬던 삶은 홍합(국물도 그대로 사용함다)에...

양념장과 송송썰은 청량고추을 넣고..

약불에서 뒤적이면서 볶아줍니다...

(기름은 넣치않고 양념장만 넣고 볶아주시면 돼요~)

 

따뜻할때 드셔요...^^

(차갑게 식으면.. 해산물이다보니 약간의 비린내가 난답니다 ㅡ.ㅡ'

드실땐 항상 따땃하게...ㅎㅎ)

 

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등록일 : 2010-09-27 수정일 : 2010-09-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

디아나8 2018-07-19 09:48:21

전 양념을 두배로 해서 우동도 볶아 먹었어요. 술안주로 최고 였어용 

하하하ㅐ 2016-12-04 20:56:59

감사합니다.면을 삶아 비벼 먹으면 바로 홍합볶음짬뽕입니다. 

댓글 1
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