구수한 버섯된장찌개

아삭한 버섯,,,매콤한 청양고추를 이용하여,,,

구수한 버섯된장찌개를 끊여 봅니다...

먼저 냄비에 생수를 넣은 다음,,,

체에 된장을 걸러 줍니다...

그리고 냄비를 센불에서,,,

끊여 줍니다...

오래 익혀야 하는 감자를,,,

적당한 크기로 썰어,,,

냄비에 넣어 줍니다...

쌀뜨물을 받아 놓은게 없어서,,,

해감시켜 냉장고에 보관하고 있던 바지락과,,,

북어대가리를 준비하여,,,

바지락과 북어대가리 반으로 잘라,,,

넣고 끊여줍니다...

끊이면서,,,

일러나는 거품을 숟가락으로 걷어내고,,,

매콤함을 주기 위해 고추가루 넣어 주고,,,

양파도 썰어 넣고,,,

칼칼하게 청양고추 다져 넣고,,,

마늘다지고,,,

새송이버섯 잘라서,,,

다진마늘과 함께 넣어,,,

끊여 줍니다...

어느 정도 끊으면,,,

두부를 깍두썰기하여 넣어 주고,,,

다시 한번 끊여 주면서,,,

끊으면,,,

불을 약불로 줄여 서서히,,,

우러나게 끊여 줍니다...

마지막으로 쪽파 썰어 넣고,,,

그 위에 다시 한번,,,

고추가루를 약간 뿌려 마무리~~~

구수하면서,,,

뒷맛은 칼칼한 된장찌개 완성~~~

이 된장찌개 하나면,,,

다른 반찬 필요 없이,,,

배추김치와 곁들여 먹으면,,,

한끼 식사로 충분합니다...

등록일 : 2010-09-23 수정일 : 2010-09-23

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