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빵스타일

환절기 감기에 좋은 차 유자차를 넣어 만든 유자 향이 가득한 크림치즈 머핀

저도 얼마 전에 감기에 걸려서 고생했었는데 그때 유자차를 마셨었지요. 그 덕분인가 생각보다 빨리 나은 거 같더라구요. 감기에 좋은 차 유자차를 차로만 먹지 말고 머핀에도 넣어 먹으면 좋지 않을까 하는 생각으로 만들어 봤습니다.유자차만으로는 맛이 가벼울 거 같아 크림치즈를 베이스로 깊은 맛을 플러스 했어요. 유자차를 넣어 만든 머핀, 유자 향이 가득한 크림치즈 머핀, 소개 할께요^^
4인분 60분 이내 아무나
[주재료]
크림치즈 머핀 ♡ 재료(머핀틀 6개 분량) 계란.......................80g 설탕.......................30g 포도씨오일............30g 우유......................70g 유자차..................40g 크림치즈...............90g 박력분.................150g 베이킹파우더..........6g 토핑용 유자차..............적당량 코코넛가루........적당량
조리순서Steps
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크림치즈머핀: 사전준비! 박력분,베이킹파우더는 체에 쳐 놓습니다.크림치즈는 만들기 30분전에 실온에 꺼내 놓아 줍니다부드러워진 크림치즈와 유자차를 섞어서 준비해 놓습니다.오븐은 180도로 예열해 놓습니다
계란은 볼에 넣어 중탕으로 해서 풀어줍니다.
어느 정도 풀어지면 계량한 설탕의 1/2의 양을 넣어 거품 내줍니다.
나머지 설탕도 넣어 거품 내줍니다
완성된 거품에 포도씨 오일을 넣어 주걱으로 바닥을 긁어내듯 섞어줍니다.
우유를 넣어, 이것도 주걱으로 바닥을 긁어내듯 섞어줍니다.
미리 섞어서 준비한 크림치즈와 유자차를 넣어 가볍게 섞어줍니다.
체에 친 박력분, 베이킹파우더를 넣어 주걱으로 섞어주면 머핀 반죽 완성입니다.
완성된 머핀 반죽은 머핀틀에 채워 넣고 윗부분에 유자차, 코코넛가루를 토핑해줍니다.
180도로 예열된 오븐에 넣어 20분 구워줍니다.
구워진 머핀은 머핀틀과 함께 가볍게 쇼크를 주고머핀틀에서 꺼내 식힘 망에 올려 식혀줍니다.

등록일 : 2010-02-23 수정일 : 2016-08-12

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