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햇살바람

보쌈이랑 찰떡 궁합 굴무침



겨울이면 꼭 먹어줘야할것 같은 굴요리...

그중에서도 김장철 더 빛을 발하는 굴무침..보쌈과도 잘어울리기에..

겨울철 보쌈 먹을때면 꼭 빠짐없이 한자리를 차지하는 사이드메뉴이죠.

울가족들은 조금은 단맛을 즐기는 편이라..요것도 고추가루로 양념을 할때..

단맛을 조금은 더했답니다.



무우채굴무침


재료: 무우1개,굴1봉(5,000원에 구입) ,잔파 한웅큼,고춧가루 3스푼,소금1스푼,설탕2스푼,마늘1스푼




울어머님께서 김장해서 가져오실때..가져다 주신 무우...

겨울이면 시댁에서 무우,대파는 가져다 묻어두고 오랫동안 먹어..

신토불이 재료들이 가득해서 전 겨울이 좋긴해요~





무우는 조금 굵게 채썰어...소금1스푼,설탕2스푼을 넣고 재워두세요




그리고 한두번 뒤집어줘야 골고루 밑간이 베이게 되고 무우도 절여지겠죠..

요렇게해서 2시간 정도 두었다가...

보쌈을 하실거라면.. 보쌈 고기 올리기전 요거 미리 해두시고 고기 삶으면 된답니다.

무우가 절여지면 손으로 물기가 없을정도까지 꼭 짜주시구요..

굵은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기가 없도록

소쿠리에 미리 건져주고...





무우,잔파,고추가룻 2스푼,설탕1스푼,마늘1스푼 소금 약간...

넣어 골고루 묻혀주면된답니다.

간은 기호에 맞게 해주시구요~




이렇게 야채들만 넣고 한번 조물조물 해주시구요..



무우에 양념이 베이면..그 다음 굴을 넣고 양념에 골고루 섞어주세요~




요렇게 먹음직스러운 굴이 탄생했습니다.

요즘 굴이 제철이라 가격도 저렴하고...

바다에서 나는 우유라고 할만큼 영양도 가득하다는 굴..

제철에 먹어주는게 가장 좋은거 아시죠.



요렇게 굴무침만 보고 있어도 군침이 꼴딱 넘어갑니다~



보쌈파티에 꼭 있어야할것중에 하나가 바로 굴무침이죠~

등록일 : 2009-11-24 수정일 : 2009-11-24

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