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햇님&별님

★돼지고기치즈롤

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재료

돼지고기(안심) 300g, 시금치 50g, 당근 ½개, 양파 ⅓개, 양파즙 2큰술, 소금·후추 약간, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 식용유 ½큰술, 모차렐라치즈 80g

방법

1 돼지고기는 안심으로 준비해 손바닥 크기로 포를 떠 망치로 두들긴 다음 양파즙과 소금, 후추, 다진 마늘, 참기름을 넣고 버무려 잠시 잰다.

2 시금치는 손질해 끓는 물에 데쳐 헹군 후 먹기 좋은 크기로 가닥을 분리하고 당근과 양파는 곱게 채를 썬다.

3 달군 팬에 식용유를 두르고 시금치와 양파, 당근을 넣어 살짝 볶다가 소금으로 약하게 간한다.

4 양념한 돼지고기를 펼쳐 볶은 야채를 얹은 후 돌돌 말아 오븐용 팬에 담고 모차렐라치즈를 얹어 180℃로 예열한 오븐에 넣어 굽는다.

등록일 : 2007-03-29 수정일 : 2007-03-29

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