할로윈 쿠키 (재미있는 모양의 할로윈 쿠키 ~ 아이들이 너무 좋아해요 ♬~)

1)실온에 두어 부드러워진 버터를 거품기로 풀어 준후 설탕과 소금을 넣고 2~3분 정도 저어준다.

2)계란을 넣고 2~3분 저어준후 바닐라 향(오일 또는 에센스)을 넣고 저어 섞어준다.

3)체친 가루 재료(박력분+베이킹 파우더)를 함께 체친후 2)에 넣고 섞어준다.

4)주걱으로 자르듯이 섞어 사진 처럼 부슬 부슬한 상태로 만든후 약 150g씩 4등분으로 나눈다.

5)여러가지 첨가 재료를 넣어 반죽 한후 냉장고에 30~1시간 정도 휴지 시킨다.(6,8,10번 참조)

6)4등분한 반죽 하나에 코코아 분말을 8g 넣고 치대어 반죽한 다음 밀대로 3~4mm 두께로 밀어 쿠키커터로 찍어 준다.

7)190~200℃에서 13~15분 정도 가장자리가 노릇한 색이 날 때까지 굽는다.(흰반죽과 같이 구워야 익었는지 잘 알 수 있어요^^~)

8)4등분한 반죽 하나에 황치즈가루를 8g 넣고 치대어 반죽한다음 밀대로 3~4mm 두께로 밀어 쿠키커터로 찍어 준다.

9)190~200℃에서 13~15분 정도 가장자리가 노릇한 색이 날 때까지 굽는다(흰반죽과 같이 구워야 익었는지 잘 알 수 있어요^^~)

10)4등분한 반죽 하나에 마차가루를 2g 넣고 치대어 반죽한다음 밀대로 3~4mm 두께로 밀어 쿠키커터로 찍어 준다.

11)190~200℃에서 13~15분 정도 가장자리가 노릇한 색이 날 때까지 굽는다.(흰반죽과 같이 구워야 익었는지 잘 알 수 있어요^^~)

12)밀대(소)로 밀 때 바닥에 달라붙지 않도록 강력분을 살짝 뿌려준다.

13)190~200℃에서 13~15분 정도 가장자리가 노릇한 색이 날 때까지 굽는다.

14)식힘망에 가지런히 놓고 식힌다..

15)계란 흰자에 슈가 파우더를 넣고 손거품기나 핸드믹서로 젓는다.(5~6분 )많이 저을수록 되직해 집니다..

16)레몬즙을 넣고 저어 섞어 준다.(레몬즙은 색이 하얘지고 빨리 굳는 역할을합니다.)

17)거품기 자국이 그대로 남으면서 들어 올렸을 때천천히 떨어지도록 되기를 조절하세요.(너무 묽으면 무늬가 그려지지 않고 옆으로 퍼지며 너무 되면 짜기 힘들고 굳은후 잘 떨어집니다)

18)사진의 세가지 기본색만 있으면 서로 섞어서 여러 가지 색을 만들 수 있습니다..

19)노란색과 파란색을 섞어 초록색을 만든다.

20)색소를 가감해서 원하는 색으로 맞추세요^^~~

21)노란색과 빨강색을 섞어서 주황색을 만든다.(색소가 좀 많이 들어가야 짙은 주황색이 만들어 집니다.)

22)비닐 짤주머니에 담고 끝을 아주 조금만 가위로 자른다.

23)뒷쪽을 삼각형으로 접은후 돌돌 말아 공기가 들어가서 굳지 않도록 한다.(굳지 않도록 젖은 행주로 싸 놓고 사용하세요).

24)비닐 짤주머니 끝은 접힌선 반대쪽을 손톱으로 ㅎㅜㅌ어내려서 끝이 납작해지지 않고 동그랗게 나올 수 있도록 해주세요^^~

25)머리부분은 검정색을 내기 힘들므로 초코팬을 사용하시면 좋아요^^~~

26)초코팬은 따뜻한 물에 담가 놓았다가 사용하면 됩니다..

27)초코팬을 사용하는 모습..

28)완전히 굳은후에 아이싱이 떨어지지 않도록 비닐포장을 해주세요..

프랑켄슈타인

eek(이크),boo(으악)등의 문구가 재미있죠^^

호박모양은 10.5*13=+4 접착, 다른 모양은 7*10+ 접착비닐을 이용하면 좋아요~