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햇님&별님

★동태찌개

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뜨끈한 동태찌개 한 냄비에 얼큰하고 시원함을 느끼면서 맛난 행복 즐겨 보세요. 

간단히 끓여서 반찬으로먹어도 좋고, 갑자기 술안주를 만들어야 할 때도 좋답니다.

재료

동태 1마리, 무 300g, 애호박 ¼개, 두부 1모, 청·홍고추 1개씩, 대파 1대, 멸치국물 5컵, 맛술 1큰술, 고추장 1큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 쑥갓 약간, 고춧가루 2큰술, 소금 약간

방법

① 동태는 머리를 자른 후 지느러미와 아가미를 제거하고 먹기 좋게 3~4등분으로 썰어둔다.

② 무와 애호박, 두부는 도톰하게 썬다. 고추와 대파는 어슷하게 썬다.

③ 멸치국물에 맛술과 무를 넣고 한소끔 끓으면 고추장을 풀고 동태를 넣는다.

④ ③에 생강즙, 다진 마늘, 애호박과 두부를 넣고 잠시 더 끓이다가 대파, 고추, 쑥갓을 넣고 고춧가루와 소금으로 간한다.

등록일 : 2007-03-21 수정일 : 2007-03-21

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