낙삼불고기

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낙삼불고기

* 재 료 : 낙지, 삼겹살(혹은불고기감), 마늘, 양파, 당근, 양배추, 마늘, 고추가루, 고추장, 집간장, 청주, 맛술, 파, 전분, 설탕, 참기름, 깨소금

(1) 물을 팔팔 끓이고 나서 불을 끈뒤 손질한 낙지를 살짝 데쳐서 한입크기로 썰어놓는다.

(2) 달군 오목한 후라이팬에 삼겹살을 넣어 볶듯이 살짝 익힌다음 낙지를 넣고 청주를 부어 볶는다.

(3) 고추가루3 : 고추장1 의 비율로 넣고 마늘, 야채를 넣어 살짝 볶다가 집간장, 맛술을 넣는다.

(4) 전분은 물에 개어 놓는다.

(5) 불을 조금 세게 볶아야 물이 적게 생긴다. 야채는 생으로 먹어도 되는것이므로 푹 익지 않아도 상관없으니 어느정도 익었다 싶을때 설탕을 약간 넣어 볶다가 전분물을 부어준다.

(6) 마지막에 참기름을 살짝 두르고 센불에서 한번 볶아낸뒤 접시에 내고 깨소금을 뿌린다.

등록일 : 2007-01-27 수정일 : 2007-01-27

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