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아마로니

쇼가야키(돼지고기 생강구이) 쉽고 맛나요

일본 가정식 요리 중 하나, 쇼가야키(돼지고기 생강구이)입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

목살
280g 구매
생강
0.5~0.7T 구매
양배추 2줌정도
100g 구매

[양념]

간장
1.5T 구매
맛술
1.5T 구매
청주
1T 구매
꿀
0.7T 구매

노하우

조리순서Steps

목살(혹은 등심 사용가능)은 얇고 넓게 슬라이스 되어 있는걸 사용하셔야 제대로 맛있게 드실수 있어요. 키친타올로 톡톡 두드려서 한번 닦아내고요,

간장1.5T.맛술1.5T.청주1T.꿀0.7T 생강간것0.5~0.7T 분량의 레시피대로 양념장을 만들어 주세요.

양념장의 절반 정도를 고기에 부어 15~20분 정도 그대로 두세요.

그 사이 함께 곁들일 양배추를 얇게 채썰은 뒤 깨끗이 씻어 채반에 받혀 물기 제거후 준비해주세요

달군 팬에 밑간한 고기를 넣고 구워내기만 하면 되요, 중간에 나올수 있는 약간의 기름기는 키친타올로 닦아서 깨끗하게 정리해주시고요.

한면이 익어 올라오면 뒤집어서 나머지 남은 양념장을 넣고 졸이는 개념으로 조금더 익혀주세요,

앞뒤로 노릇하고 윤기나게 조려진 돼지고기 생강구이~ 양배추는 마요네즈 뿌려 낸 뒤 한켠에 두고 같이 드셔도 되는데, 전 좀 더 깔끔하게 먹고 싶어서 고기 아래에 깔고 별다른 소스없이 함께 곁들여 먹었어요. 깔끔하고 산뜻해서 좋네요:-)

: 밥숟가락 계량저울 사용했어요

쇼가야키 관련 상품

등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2015-04-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아마로니

http://blog.naver.com/saakrang80

포토 리뷰 1

요리 후기 5

termile 2018-01-12 21:08:12

저는 생강청 갈아 넣었어요 생강향이 좋고 단짠이라 부추랑 양배추랑 함께 먹으니 건강해지는 느낌~~ㅎㅎ

정양 2025-10-15 13:47:39

신랑이 한번 먹고 맛있다고 해서 1달에 1번씩은 꼭 해먹고 있어요 제 생각에 일본에서 먹던것과는 살짝 다르지만 한국입맛에는 이 레시피가 더 잘맞는것 같아요 좋은 레시피 감사해요

Jules 2015-05-23 16:21:43

전 간장맛이 좋아서 표고버섯이랑 같이 볶았구요, 집에 양배추 없어서 오이를 고명으로 얹었네요. 나름 맛갈납니다. 감사합니당~♡

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