브로콜리숙회 브로콜리 손질 세척 브로콜리 찌는법 브로콜리 초장 만들기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3

알럽머핀

브로콜리숙회 브로콜리 손질 세척 브로콜리 찌는법 브로콜리 초장 만들기

브로콜리를 끓는 물에 데치는 것보다 찌는 것이 영양소 손실이 적다는 이야기를 어디서 들은 것 같아 그 후론 채반에 올려 쪄 낸답니다 브로콜리 숙회를 데쳐서 만들 땐 끓는 물에 30~40초 정도 데쳤는데요 채반에 찔 때는 조금 더 시간을 두고 쪄 주어야 살캉살캉 맛난 브로콜리를 드실 수 있답니다 그리고 브로콜리 숙회랑 너무 잘 어울리는 초장 만드는 법까지 알려드릴 테니 저만 따라오셔요~^^

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매

[초장]

고추장 듬뿍
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
까나리액젓
1작은술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

브로콜리를 손질할 때는 먼저 송이와 기둥을 분리해 주세요

그런 다음 송이에서 갈라지는 부분을 기준으로 잘라 주시면 된답니다

송이 옆에 있는 커다란 잎들은 제거해 주시구요

가른 송이도 너무 큰 것들은 반으로 잘라 주세요

브로콜리는 기둥에도 영양소가 풍부하다고 하니 버러지 말고 손질해서 드시면 좋은데요 기둥은 아랫부분이 좀 지저분하니 0.5cm 정도 두께로 잘라서 정리해 주시구요 테두리의 단단한 부분도 잘라내어 주셔야 질기지 않답니다 저는 가운데 가장 밝은색 부분만 사용한답니다

송이 가운데에 있던 기둥과 송이 아래에 있던 기둥을 손질했어요

먹기 좋은 두께로 잘라 주시면 됩니다

브로콜리를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 식초 몇 방울 떨어뜨린 차가운 물에 담그면 되는데요 브로콜리가 물에 잠기지 않고 둥둥 뜰 거예요

그럴 땐 볼과 비슷한 크기의 접시를 준비해서 눌러 놓아 주시면 브로콜리가 물속에 잠긴답니다 이렇게 5분 이상 두었다가 한 번 더 헹궈 주세요

찜기의 물이 끓는 동안 세척한 브로콜리는 채반에 밭쳐 두었답니다

찜기의 물이 끓으면 브로콜리를 모두 넣고 뚜껑을 덮은 다음 중불로 줄여 주세요

4분 정도 쪘을 때가 제가 제일 좋아하는 식감이더라구요 살짝 살캉살캉한 느낌~~^^

찐 브로콜리는 얼른 찬물에 담가 열기를 식혀 준 다음 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요

설탕 3 큰술, 식초 3 큰술, 고추장 담뿍 2 큰술 넣은 다음

까나리액젓은 1 작은술 넣고 깨소금도 1 큰술 넣어 주세요 그리고 설탕이 녹을 때까지 골고루 잘 섞어 주시면 된답니다

등록일 : 2026-02-20 수정일 : 2026-02-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mu0249

sns

댓글 0

#브로콜리숙회 #브로콜리손질 #브로콜리세척 #브로콜리초장만들기 #초장만들기 #초고추장만들기 #브로콜리찌는법

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(147)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(39)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(17)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(17)

시금치무침 맛보장 레시피

1

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(289)
2

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(287)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(188)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(68)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(22)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(12)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(32)
2

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(17)
3

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(14)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(2,121)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(566)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(129)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(101)
2

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(17)
3

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
4

대패삼겹살과 콩나물의 만남

하람yh

4.9(13)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(69)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(36)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(24)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(239)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(128)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(114)
4

간장양념장 :: 콩나물밥, 도토리묵 양념장 등 만능간장 하나면ok

밥혜봇

5.0(86)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

샐러드 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.