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스마일로즈의건강밥상

브로콜리 두부무침 레시피 저속노화 다이어트 브로콜리 요리

휴일 아침 식사 대용으로 브로콜리와 두부를 이용한 건강식으로

간단한 아침식사를 했는데요

반찬으로 먹어도 좋지만 짜지 않게 저염식으로 만든 브로콜리 두부 무침은

포만감도 좋아서 다이어트할 때 자주 만들어 먹으면

든든한 다이어트식으로 좋은 것 같아요

​
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리와 두부무침 만들기 위해 브로콜리를 데치지 않고
찜기에 쪄서 두부와 함께 무쳤는데
이번에 만든 간장소스를 넣어 맛있는 건강 식단입니다
브로콜리는 베이킹소다와 식초를 1큰술 넣고 10분 정도 담가놓았어요
식초와 베이킹소다를 푼 물에 10분 담가 이물질을 제거해 줍니다
10분 담가 놓았다가
흐르는 물에 흔들어 헹구어준 다음 탈탈 털어 물기를 제거하고
송이송이를 잘라주고 기둥도 껍질을 벗겨 먹기 좋게 잘라줍니다
냄비에 물 500ml를 붓고 찜기를 올린 다음 김이 올라오면
브로콜리를 올려주고 뚜껑 덮고 1분~2분 정도 찐 다음 송이는 꺼내고
기둥은 그대로 1분 정도 더 쪄줍니다
찐 다음 물에 헹구지 않고 넓은 그릇에 펼쳐서 식혀줍니다
물에 헹굴 경우엔 조금 더 시간을 추가해도 되는데
저는 물에 헹구지 않고 펼쳐서 식혀줄 거라 2분 동안 쪄놓았어요
찜기에 찐 브로콜리는 그대로 쟁반에 펴서 식혀준 다음
두부와 잘 어우러지게 조금 더 잘게 잘라줍니다
냉장고에 있던 두부는 수분이 많아 물이 팔팔 끓으면
두부를 넣고 1~2분 정도 데쳐서 물기를 빼줍니다
물기 뺀 두부를 면포에 넣고 물기를 짜주면 되는데
저는 손목이 약해서 짤순이를 이용했어요
브로콜리 두부무침 만들 소스를 준비하는데
간장 2큰술, 알룰로스(올리고당)1큰술, 식초 1큰술을 넣고
참기름 2큰술을 넣어 간장소스를 만들고
통깨는 갈아서 3큰술 준비합니다
브로콜리와 두부를 볼에 담고 간장소스와
통깨갈은것을 넣어줍니다
간장소스와 통깨 간 것을 넣고 조물조물 무쳐주면
브로콜리두부무침 완성입니다
고소하고 부드럽고 맛있은 브로콜리두부무침
브로콜리요리 두부요리 완성입니다
반찬으로 먹어도 되지만 아침식사 대용으로 먹기 위해
저는 저염식으로 만들었는데요
반찬으로 드실 때는 기호에 맞게 간장을 조금 더 추가하시면 됩니다
세계 10대 슈퍼푸드 중 하나이고 대표적인 항암식품으로 알려져 있고
비타민E 함량이 풍부하고 베타카로틴 비타민A도 풍부한 브로콜리
맛있게 먹으면서 영양 듬뿍 챙길 수 있는 브로콜리 두부요리입니다
건강하고 맛있으며 간편한 반찬
다이어트 식단으로 또는 저속 노화 식단으로 더할 나위 없는
브로콜리 두부요리
쉽고 맛도 있고 다이어트까지 되는 두부요리
만들기도 쉬워 자주 만들어 먹으려 하고 있는 레시피입니다
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~~

등록일 : 2026-02-04 수정일 : 2026-02-04

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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