땀 식히는 시원~한 한 그릇! [열무국수]

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채광eat

땀 식히는 시원~한 한 그릇! [열무국수]

해가 점점 뜨겁게 내리쬐는 요즘! 여름 하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 역시 열무와 얼갈이를 듬뿍 넣어 담근 열무김치를 활용한 음식들이죠! 그중에서도 이 계절, 그냥 지나칠 수 없는 메뉴! 바로 아삭한 식감과 시원~한 육수가 일품인 [열무국수] 간편 레시피 입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무김치
150g 구매
소면
200g 구매
계란
1개 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
스푼
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국자
구매
랩
구매
냄비
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요리젓가락
구매
채반
구매
완성그릇
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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열무김치 국물과 물 그리고 분량의 양념 재료들을 배합하여 육수를 준비합니다.

✅열무김치 국물 200ml(1컵) ✅물 400ml(2컵) ✅다진마늘 1T ✅식초 2T ✅설탕 2T ✅매실액 2T ✅소금 1/2T

볼 , 국자 , 스푼

2~3시간 정도 냉동고에 보관하여 살얼음 육수를 만들어주세요

소면은 끓는 물에 넣고 끓어 넘치려고 하면 찬물 50ml 정도 넣어주고, 다시 한번 끓어 넘치려고 하면 찬물 50ml 정도 넣어 총 3분 삶은 뒤 채에 바쳐 찬물에 재빠르게 헹궈줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

소면 손질법

물기를 제거한 소면은 그릇에 담은 뒤

냉동고에 보관해둔 시원한 육수 붓고, 열무김치와 삶은 계란까지 올려주면 무더위 한방에 날려줄 열무국수 완성! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

(*오이&방울토마토 등의 토핑을 추가하여 주시면 더욱 좋습니다~)

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등록일 : 2025-06-01 수정일 : 2025-06-02

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파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#열무국수 #김치말이국수 #열무 #열무김치 #열무김치국수 #김장 #김치

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