엄나무순 데치기/ 엄나무순무침 나물

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

315

상품목록

춤추는루나

엄나무순 데치기/ 엄나무순무침 나물

오늘은 봄나물로 사치 좀 부려봤어요. 봄에만 잠깐 맛볼 수 있는 엄나무순 봄나물 중 고가의 몸값을 자랑하는 두릅과 엄나무순 일명 개두릅이라고 불리기도 해요. 굵직한 두릅보다는 날씬하지만 윤기가 흐르고 특유의 쌉쌀한 맛이 아주 매력적인 산나물이에요. 엄나무순은 그냥 먹기에는 쓴맛이 강해 데쳐서 물에 담가 놓았다가 양념에 묻혀 먹으면 쓴맛이 적어져요. 특유의 쌉쌀한 맛과 향 때문에 봄철 미식가들이 찾는 엄나무순을 데쳐서 무쳐볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

엄나무순
200g 구매

[엄나무순 데치기 ]

굵은소금
0.5 구매

[양념 > 계량 : 밥숟가락 계량컵 ]

국간장
1 구매
소금
0.3 구매
참기름
1 구매
깨소금
1 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

엄나무순의 밑동 끝부분에 있는 딱딱한 부분은 질길 수 있으니 제거해 주는 것이 좋아요.

니트릴장갑 , 조리용나이프

밑동 끝부분을 칼로 살짝 잘라내거나 손으로 쉽게 제거할 수 있어요. 흐르는 물에 씻어주세요.

냄비에 물을 끓이고 소금 반 스푼을 넣어요.엄나무순을 넣고 약 30초에서 1분 정도 데쳐주세요.

데친 엄나무순을 찬물에 바로 헹궈 열기를 빼주고 물에 10분 정도 담가 놓아주세요. 물에 담가 놓으면 독성과 쓴맛이 어느 정도 제거가 되어요. 엄나무순나물 물기를 짤 때 비틀지 말고 지그시 눌러 물을 짜주세요.

큰 개두릅은 먹기 좋은 크기로 잘라주시는데요. 사진처럼 뿌리 부분을 쪼개어 갈라주면 편해요.

무침 할 믹싱 볼에 손질한 개두릅을 담고국간장, 참기름, 깨소금 1/ 소금 약간

분량의 엄나무순 무침 양념을 넣고 조물조물 골고루 버무려주세요.

엄나무순무침 관련 상품

등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#엄나무순 #엄나무순데치기 #개두릅 #엄나무순나물 #나물무침 #봄나물 #봄제철 #개두릅나물 #나물반찬 #나물요리

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(115)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(108)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(38)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(17)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(124)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(28)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(14)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(20)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(12)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(245)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(55)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,166)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(109)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(48)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(26)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.8(49)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(22)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(331)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(563)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(535)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(136)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.