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왕눈이의맛있는이야기

햇양파로 만든 초간단 통양파장아찌!

햇양파가 많이 나올때 아이주먹만한 양파들도 많지요

작은크기의 양파로 통으로 장아찌를 만들어보세요
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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어린아이 주먹만한 작은크기의 햇양파를 준비해주세요
껍질을 손질후 씻어주신후 키친타올로 물기를 제거후에 ×로 칼집을 양파의 절반만큼 들어가게 만들어 주세요
저장용기에 담아주세요
*가급적 넓은용기보다 길쭉하게 아니면 오목한 용기에 넣어주시는게 좋아요
맛간장1/사과식초1/설탕1을 넣고 물을 3컵을 부어주시어 잘섞어 주신후 피클링스파이스를 1티스푼을 넣어주세요
*저는 설탕의 양을 좀 줄여서 넣었어요 식초/설탕은 개인입맛에 맛게 조절해서 넣어주시면 되세요
펄펄 3분간 끓여주신후 불을 끄시고 한김을 식혀주세요
한김식은 간장촛물을 국자로 담아놓은 통양파에 조심히 부어주세요
통양파가 떠오르지않게 접시로 눌러주신후 뚜껑을 열어두신채로 완전히 식혀주신후 뚜껑을 덮어 실온에서 1일 숙성후 냉장고에 넣고 2~3일후부터 드시면 되세요
팁-주의사항
간장1식초1설탕1비율이 맛에 실패율이 없어요
물의 양으로 짠맛을 조절하세요

등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-05-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

비숑이뽀- 2020-05-23 17:42:47

장아찌를 처음 담가 봐서 실패하면 어쩌나 했는데 레시피대로 하니까 성공했어요^^ 소고기와 함께 아삭한 장아찌 맛나게 먹었어요~~ 

쉐프의 한마디2020-05-23 22:45:26

ㅎ감사합니다~♡

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