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맛짱
아니당.. 삽겹살뿐만이 아니구.... 고기, 채소.. 다..ㅋ 설명을 하자면 길어지니..한마디로..
식성이 아주 좋답니다. ^^;
냉동실에 얌전히 얼려져 있는 삼겹살을 볼때면 .. 에궁.. 맛은 있는데..
기름진 삼겹살의 중압감 -..- 가끔은 떵배의 사이즈가 늘어가는 부담을 느끼고는 있는데..
그래도 매콤한 삼겹살이 먹고 싶다는 가족들을 위해..삼겹살의 기름기를 빼고 조리를 하여
보았어요. 맛과 반응은 아주 좋았답니다.
조금은 덜 느끼하면서 맛있는 삼겹살의 맛을 그대로 느낄수 있는 요리랍니다.
맛짱처럼 떵배의 중압감때문에 가까이 하기에는 너무 먼 삼겹살~! 하고 느끼시는 분들..ㅎ
참고하시어 즐거운 요리하시고, 맛있게 드시기 바랍니다...^^;
청,홍,노랑파프리카 각2분의1개식, 양파 1개, 양배추 3잎, 깻잎, 당근등..
집에 있는 야채를 넣어도 무방
참기름, 다진파 2수저, 고추가루 2수저, 다진마늘 2수저, 생강즙 2수저, 맛술 5수저,
간장2수저반, 설탕 1수저, 물엿 1수저, 후추가루,- 더 화끈하게 매운맛을 원하면 매운고추
서너개를 넣으면 되요~^^
삼겹살은 한 입 크기로 잘라 끓는 물에 데쳐서
삼겹살을 데치면 기름기가 어느정도 빠져 먹으면서 압박감이 쬐께 덜 느껴진다는 장점이
있어용..ㅋㅋㅋ ^^;) 찬물에 기름을 씻어내고, 오징어는 사선으로 칼집을 내어 3*4센치정도의
크기로 자른뒤에 두가지를 합하여 만들어 놓은 양념장에 양념을 한다.
약한불에서 잘박하게 끓이며 먹는다.
정말로 매력적인 매운맛으니 오삼 떡볶이.. 쫄깃한 살떡이 매운 오징어,
삼겹살과 궁합이 넘 잘 맞는다는거..ㅎㅎ
일단 드셔 보세요.. 그럼..요거이 무슨 말인지를 알게된답니다.
야채는 넘 푹익지 않게 하여 매운맛 중간중간에.. 한개씩..
좀 덜 익어야 단 맛과 씹히는 맛을 느낄 수있어요.
안주로 드시려면 간을 조금 약하게하여 드시면 된답니다
반찬이나 안주~! 모두 잘 어울리는 요리거던요..ㅎㅎㅎ
다 드신다음에는 양념에 밥(미나리, 양파,당근등 야채 다진 것, 김가루, 들기름이나 참기름)을
비벼먹어도 넘 맛있다는거..ㅋ넘 맛나게 먹는데 집중을 하였더니..사진이 없네요..^^;;
드실때는 요렇게 상추쌈에 싸서 드셔도 맛나답니다..
완전히 소주가 땡기는 그런 반찬이예요..^^;;
소주는 먹지도 못하면서 맨날 술타령..ㅋ
죄송합니다~^^*
등록일 : 2009-05-20 수정일 : 2015-07-28
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