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열려라쿡

<장아찌 황금비율>수박껍질 활용 아삭 수박껍질 장아찌

여름에 자주 먹게 되는 시원한 수박~

이젠 수박껍질을 이용해 아삭아삭 짭조름한 장아찌를 만들어보세요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 수박(小)껍질 1/4개
  • 간장 100ml
  • 식초 100ml
  • 100ml
  • 설탕 100g
조리순서Steps
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수박의 빨간 부분과 겉껍질 부분은 도려내고 흰색 껍질 부분만 잘라주세요.
흰색 부분의 껍질을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요.
적당한 크기의 통에 수박껍질을 담아주세요.
냄비에 간장 100ml, 식초 100ml, 물 100ml, 설탕 100g을 넣고 설탕을 녹인 후 불을 켜주세요.

1: 1 : 1 : 1 이 비율만 기억한다면 어느 재료라도 맛있는 장아찌를 만들 수 있어요.

간장물이 끓으면 불을 끄고 한김 식혀주세요.

뜨거운 김만 빠진 정도로 간장물 자체는 뜨거운 상태를 말해요.

한김 식힌 뜨거운 간장물을 수박껍질 통에 부어주세요. 식은 상태에서 냉장고에서 하루를 보관하면 되요.
하루가 지나면 아삭아삭 짭조름한 수박껍질 장아찌가 완성 되요.
팁-주의사항
아삭아삭한 식감에 시원한 밑반찬이라 여름에 가장 많이 찾게 되는 밑반찬이 될거랍니다.

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-24

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요리 후기 1

영 Kim 2019-03-12 14:58:07

"1:1:1:1" 이대로 해 보니 아주 맛나요.감사합니다..^^ 

쉐프의 한마디2019-03-12 18:17:31

네~ 감사합니다!!

댓글 2
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