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배고픈엄마

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

보통 북어국은 뽀얀국물을 생각하시죠. 저도 늘 그리 끓였는데 애들아빠는 북어국에 고추가루를 넣어 먹네요. 그래서 뻘겋고 얼큰하게 한번 끓였더니 뽀얀 국물의 북어국과는 또 다른 맛이 오~ 괜찮아요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 황태채 1줌
  • 참기름 1+1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 대파 1대
  • 고춧가루 1큰술
  • 5컵
  • 국간장 3큰술
  • 계란 2개
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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황태채 한줌을 준비 합니다.
황태채는 물에 담궈 불리는 게 아니고 물에 담궈 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
달군 냄비에 참기름 1 + 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대 를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고추가루 1큰술을 넣고 고르게 볶아 고추기름을 대신해 줍니다.
그리고 준비한 황태채를 넣고 달달 볶아 줍니다.
물 5컵을 준비해 한번에 다 붓는게 아니고 3번에 나눠 붓고 끓여 줍니다.
물 5컵 중 1/3을 붓고 끓여 국물이 고르게 팔팔 끓으면 물 1/3을 붓고 가라 앉혀 다시 끓여 주기를 반복합니다.
그리고 국간장 3큰술을 넣고 간을 해 줍니다.
그리고 계란 2개를 덩어리 지지않게 풀어 넣고 끓여 줍니다.
그리고 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 소금, 후추약간으로 마무리간을 합니다.

등록일 : 2016-11-17 수정일 : 2016-11-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 59

하얀구름빵 2018-10-15 21:35:29

저녁으로 국을 뭘 끓여야하나 고민하다 발견해서 급 만들었는데 넘 맛있게 잘먹었어요~남편도 맛있다고 해줘서 뿌듯했어요~감사합니다^^ 

lovefood 2018-06-15 05:00:47

얼큰이는 안해봐서 시도했는데 남편이 아주 좋아했어요. 다음에 할땐 콩나물과 두부 양파.액젓을 추가할 생각입니다.그럼 훨씬 풍부해지겠죠?? 좋은 레시피 감사합니다 

맘~ 2019-06-09 17:06:08

북엇국은 맑은것밖에생각못했는데 간단한발상의전환이 맛있는밥한끼를 선사하네요. 주말이면라면만 찾던 신랑도 얼큰하고좋다고... 간만에 칭찬받았어요 감사합니다 

댓글 8
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