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크롱
★호박죽 레시피★
재료 : 단호박1개(늙은노란호박도 좋삼), 찹쌀가루 500g, 물 2컵, 설탕과 소금 적당히
콩 좋아하시면 콩을 적당히 삶은 후(터지지않게) 넣어줘도 좋아요!
전 콩 싫어해서 뺄거에요 ^ ^*
1. 단호박을 잘라서 속을 파내고 껍질을 잘라 손질한다.
2. 손질한 단호박을 찜기에넣고 찌거나 압력밥솥에 찌거나 해도 되지만
전 간단한게 좋아서 그릇에 담아 랩으로 싼후 전자렌지에 4분정도 돌렸어요
3. 익어진 단호박, 물1컵 넣고 믹서기 또는 도깨비방망이로 곱게 간다.
(씹히는거 좋아하시는분은 적당히요!)
4. 냄비에 갈아놓은 단호박을 넣고 끓이면서 찹쌀가루300g를 물한컵과 잘 섞은후 냄비에 넣어준다
제가 찹쌀가루 밀가루 300g 이렇게 해놓은건 알기 쉬우시라고 해놓은거구
전 전자저울 없어서 그냥 눈대중으로 넣어요 ^ ^;;;
5. 호박죽이 끓을 동안 새알을 만들건데요. 귀찮으신분은 생략해두 좋아요.
물을끓여서 찹쌀가루에 넣고 익반죽을 한다음 동글동글 새알을 만들어준다.
(찹쌀가루는 꼭 물을 끓여서 익반죽 해줘야 새알로 만들수있어요. 차가운물 NoNo!)
6. 호박죽이 끓기시작하면 새알을 넣고 나무주걱으로 계속 저어준다.
7. 소금과 설탕으로 간을 한다.
＃Tip.
그리고 새알을 만들때 바로 호박죽에 넣어도 되지만 한번 익혀준다음 찬물로 헹구고
넣으면 더 쫄깃쫄깃하고 맛있는 새알을 맛볼수 있어요!
등록일 : 2006-11-11 수정일 : 2006-11-11
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