쑥전 만들기 향긋한 쑥부침개

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친절한지야씨

쑥전 만들기 향긋한 쑥부침개

쑥 어떻게 드실 지 고민이시라고요? 쑥국, 쑥떡이 지겨울 때는 향긋하게 쑥전으로 부쳐보세요~ 색다른 맛에 빠지게 된답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (30cm 1장)]

쑥
80g 구매
당근
30g 구매
튀김가루
5T 구매
밀가루
5T 구매
물
250ml 구매
참치액젓 or 까나리액젓
1T 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
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뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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흐르는 물에 깨끗하게 씻은 쑥은 2~3cm 길이로 잘라줍니다.

쑥 80g

도마 , 조리용나이프

당근은 너무 두껍지 않게 채 썰어줍니다.

당근 30g

당근 손질법

믹싱볼에 쑥, 당근을 넣고 튀김가루, 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

쑥 80g, 당근 30g, 튀김가루 5T, 밀가루 5T

믹싱볼 , 요리스푼

3에 물과 액젓을 넣고 다시 한 번 섞어줍니다.

물 350ml, 액젓 1T

반죽을 살짝 찍어서 맛을 보고 싱겁다면 소금을 넣어 간을 맞춰주세요~

후라이팬을 예열한 후 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 넓게 펴줍니다.

중강불

앞, 뒤로 노릇하게 구워주면 완성!

: 튀김가루와 밀가루를 함께 사용하는 이유는 바삭하면서도 너무 두껍고 딱딱해지는 걸 막기위해서랍니다~

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등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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#쑥전 #쑥전만들기 #쑥부침개 #쑥전반죽 #쑥요리 #전부치기

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