초간단 마늘종고추장무침 레시피

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왕박보리

초간단 마늘종고추장무침 레시피

마트에서 마늘종을 싸게 팔길래 한단 사서 맛있는 마늘종고추장무침을 만들어보았어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1단

[양념]

고추장
1.5T
간장
3T
고춧가루
1T
다진마늘
0.5T
매실청
1T
올리고당
0.5T
설탕
1T
참깨
1T
참기름
1T

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
채반
볼
위생장갑
반찬통

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마트에서 마늘종을 싸게 팔고 있길래 하나 집어왔습니다. 위에 머리(?)부분은 못 먹으니 잘라주시면 됩니다.

윗부분을 잘라내고 물로 한 번 씻어서 다시 준비했습니다. 마늘종은 새끼손가락 길이로 잘라줍니다.

마늘종 손질법

손질한 후에 흐르는 물에 다시 한 번 꼼꼼하게 세척했습니다.
정석대로라면 물에 식초타서 씻었을텐데 이 날은 조금 귀찮아서 물로만 씻어냈습니다.

물에 소금을 약간 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 씻은 마늘종을 넣고 익혀줍니다. 저는 도시락으로도 싸가려고 알싸한 맛이 나면 양치해도 냄새가 올라올까봐 30초 정도 익혀줬습니다.

마늘종 익히는 시간은 20~30초면 충분해요!

익은 마늘종은 찬물샤워 시켜줍니다.

고추장1.5, 고춧가루1, 간장3, 다진마늘0.5, 매실청1, 올리고당0.5, 설탕1, 참깨1, 참기름1스푼 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

잘 섞은 후 반찬통에 담아주시면 맛도 좋고 마음도 든든한 밑반찬 마늘종고추장무침 완성입니다~

: 마늘종 익히는 시간은 20~30초면 충분해요

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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레시피 작성자About the writer

쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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#마늘종 #마늘종무침 #마늘종고추장무침 #마늘종요리 #마늘종레시피 #밑반찬

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