Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

143
상품목록
main thumb
haru

말린 시래기 삶는법

잡내 없고 부드럽게 말린 시래기 삶는 법입니다. 시래기를 불리고 삶아 손질하는 법으로 부드러운 시래기 삶아 드세요 :)
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 볼
  • 냄비
  • 조리주걱
  • 채반
  • 지퍼백
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말린 시래기를 2~3시간 동안 불린 뒤 삶으니 약 4배 이상 양이 불어 납니다. 저는 말린 시래기 300g을 삶았더니 1.2kg 정도가 되었어요. 양 참고하여 불려 주세요~
흐르는 물에 시래기를 가볍게 씻은 뒤 큰 그릇에 말린 시래기가 잠길 정도의 물을 넣어 2~3시간 동안 시래기를 불려 줍니다.

물에 억지로 담그려 하면 시래기가 부서질 수 있습니다. 가볍게 씻으며 수분을 머금게 한 뒤 큰 그릇에 넣고 중간에 시래기의 위 아래 방향을 바꾸어 줍니다.

불린 시래기는 맑은 물이 나올 때까지 물을 갈아주며 헹궈 주세요.
냄비에 시래기가 충분히 잠길 정도의 물에 넣고 30분간 중불로 삶아 줍니다.

삶아지며 시래기가 더 불어나니 시래기를 가득 채우지 말고 냄비에 여유가 남도록 담아 주시고 , 시래기가 물을 흡수하니 물도 여유있게 담아 주세요.

30분 삶은 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 1시간가량 그대로 뜸을 들이며 식혀 줍니다.
식은 시래기는 한 번 더 씻은 뒤 물기를 짜 주세요.
삶은 시래기는 겉껍질을 한 겹 벗겨내고 요리해야 부드러운 식감으로 먹을 수 있습니다. 먼저 무청 윗부분을 가위로 잘라 주세요.
줄기의 윗부분을 살짝 비벼 겉껍질을 분리한 뒤 잡아 당겨 껍질을 벗겨 줍니다.
이렇게 하나하나 모두 껍질을 벗겨낸 뒤 소분하여 보관하거나 바로 요리해 드시면 됩니다.
삶은 시래기 보관은 며칠 이내로 드실 경우에는 소분하여 냉장 보관하시고, 오래 보관할 경우에는 지퍼백 또는 용기에 시래기를 담은 뒤 시래기가 잠길 정도의 물을 함께 넣어 밀봉한 뒤 냉동 보관해 주면 됩니다.

냉동 보관할 때는 물을 함께 넣어야 시래기의 수분이 말라 질겨지는 것을 방지할 수 있습니다.

​

팁-주의사항
시래기를 삶은 뒤 겉껍질을 벗겨내야 부드러운 식감으로 드실 수 있습니다.

등록일 : 2024-05-02 수정일 : 2024-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

sns
댓글 0
파일첨부
#시래기#시래기삶기#말린시래기#말린시래기삶기#말린시래기삶는법
꽈리고추볶음 맛보장 레시피
더보기
무나물볶음 맛보장 레시피
더보기
계란장조림 맛보장 레시피
더보기
부추겉절이 맛보장 레시피
더보기
계란장 맛보장 레시피
더보기
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
고추장불고기 맛보장 레시피
더보기
약밥 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.