Name: 팥찰밥 하는법 팥 삶는법 전기밥솥 찰밥 찹쌀밥 팥밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 110g; 찹쌀 400g; 물 650ml; 소금 2작은술

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하이디랑

팥찰밥 하는법 팥 삶는법 전기밥솥 찰밥 찹쌀밥 팥밥 만들기

정월대보름에 오곡밥 대신 팥찰밥 만들어도 참 맛있답니다. 전기밥솥으로 간단히 만들수있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
110g 구매
찹쌀
400g 구매
물
650ml 구매

[양념]

소금
2작은술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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전기밥솥
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밥주걱
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밥공기
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노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

팥 110g입니다. 깨어지거나 벌레먹은거는 골라냅니다.

믹싱볼

팥을 서너번 씻은 후 5시간 이상 물에 담구어 불려줍니다.

찹쌀도 서너번 씻은 후 물에 1시간 담구어 불려주세요.

저는 팥을 밤 10시부터 다음날 아침 7시까지 불렸답니다.
팥은 콩처럼 많이 불어나지는 않아요.

냄비에 팥이 잠기도록 물 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 불을 끕니다. 팥을 건져내어 씻어주세요. 이렇게 초벌삶기를 해주어야 팥에 들어있는 사포닌 성분으로 인해 배앓이 하는걸 방지할수있어요.

냄비 , 채반

센불

냄비에 초벌삶기 한 팥과 물 650ml 넣고 센불에서 끓여주세요. 처음부터 끝까지 뚜껑 열고 삶아야 팥비린내가 나지않아요. 중약불에서 줄여서 8분간 삶아줍니다. 떠오르는 거품은 수시로 걷어냅니다.

냄비

센불에서 끓으면 중약불

팥을 만졌을때 말랑말랑하지만 으깨어지지않아야 적당히 삶아진거예요. 너무 익혀버리면 밥 했을때 팥이 으깨어집니다. 소금 2작은술 넣어주세요.

전기밥솥에 불린 찹쌀 넣고 삶은팥과 팥물을 부어줍니다.

전기밥솥

밥물은 딱 재료가 잠길 정도로만 넣어주세요.

전기밥솥 무압백미로 밥을 지으셔야 해요. 압력 찰진잡곡으로 하면 떡밥이 되어버려요.

밥이 다 되었으면 주걱으로 살살 저어주세요.

밥주걱

팥이 으깨어지지않고 밥이 너무 질지도 되직하지도 않게 잘 지어졌어요.

그릇에 찰밥과 김자반, 들기름, 참깨 적당히 넣고 버무려서 주먹밥 만들어도 참 맛있답니다.

소금간 살짝 해서 더 맛있는 찰밥입니다. 정월대보름에 맛있게 만들어 드세요.

: 팥찰밥은 전기밥솥 무압 백미버전으로 밥을 지어야 맛있게 된답니다.

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등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-23

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#팥찰밥 #팥밥 #찰밥 #찹쌀밥 #전기밥솥찰밥 #정월대보름음식

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