영양만점 아이간식 에어프라이어 고구마스틱 만드는법

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집밥먹는깡주부

영양만점 아이간식 에어프라이어 고구마스틱 만드는법

아이들 겨울방학 간식으로 좋은 에어프라이어 고구마스틱 만들어봤어요

고구마를 그냥 삶아주면 잘 안 먹으려고 하는데 이렇게 스틱 형태로 썰어서 겉바속촉하게 구워주면 놀면서도 잘 집어먹더라고요

고구마스틱튀김 만드실 때에는 에어프라이어를 활용하시면 기름 앞에 서서 튀길 필요 없이 아주 손쉽게 만들 수 있어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
식용유
2~3숟가락 구매
소금
약간 구매
파슬리
약간 구매

[갈변방지용]

설탕
1숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
구매
채반
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키친타올
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위생백
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종이호일
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요리집게
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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흙이 묻은 고구마는 흐르는 물에 문질러 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 필러로 껍질을 깔끔하게 벗겨주세요

먹기 편하도록 고구마 양 끝 부분 1센티 정도는 잘라내주세요

도마 , 조리용나이프

고구마는 적당한 두께로 채를 썰어서 준비합니다 너무 얇게 썰면 구우면서 딱딱해질 수 있어서 적당한 두께로 썰어주는 게 좋아요

고구마 채가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 30분 정도 담가두면서 전분기를 제거해 주세요

*이때 설탕 1숟가락 듬뿍 넣어주면 갈변을 막을 수 있어요

30분 뒤 바닥에 하얀 전분이 가라앉아있을 거예요. 고구마는 채반에 옮겨 담아 헹궈준 후 물기를 제거해 주세요

이제 헹군 고구마의 물기를 충분히 제거해 주셔야 합니다. 체반에서 1차로 물기를 제거하고요

남은 물기는 키친타월을 활용해서 제거해 줬어요 *에어프라이어에 구울 때에는 재료의 물기를 꼼꼼하게 제거해 줘야 시간도 절약되고 좀 더 바삭하게 구워집니다. 고구마 외에 다른 재료들도 마찬가지고요

에어프라이어에 돌리기 전 고구마에 기름을 골고루 잘 발라줘야 하는데요

기름을 바르는 방법은 다양해요. 오일 스프레이 활용하셔도 좋지만 위생팩에 담아 기름 2~3숟갈 넣어 쉐킷쉐킷 흔들어주며 묻혀주는 방법이 뒤처리가 깔끔하니 좋더라고요

이때 소금을 조금 넣어주면 훨씬 더 달게 느껴져요. 고구마채에 간도 들어 더 맛있으니 소금은 생략치 마시고 꼭 넣어주세요. 준비한 고구마의 양에 따라 소금양은 조절해 주세요

좀 더 먹음직스러운 비주얼을 위해 파슬리가루도 톡톡 뿌려주세요

이제 쉐킷쉐킷~~ 고구마채에 기름이 골고루 묻도록 흔들어주세요. 두 손으로 가볍게 비벼주면 좋습니다

종이호일위에 올려준 후 에어프라이어에 넣고 180도 8분 돌려줬어요

8분 뒤 꺼내본 모습이에요. 아직 고구마가 살짝 덜 익어서 아삭아삭해요 위아래 살짝 뒤집어준 후 7분 더 돌려줬어요

7분 뒤 꺼내보니 이렇게 잘 구워졌어요. 좀 더 바삭하게 굽기 위해 190도로 3~4분 정도 더 구워준 후 마무리했어요 *에프기 사양에 따라 시간은 조금씩 차이가 있으니 중간중간 확인해 보고 시간 조절을 해주세요

: 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주면 단맛이 강해져 훨씬 맛있게 즐기실 수 있어요

고구마스틱 관련 상품

등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#에어프라이어고구마스틱 #고구마스틱만들기 #고구마스틱튀김 #고구마튀김 #고구마채튀김 #아이간식

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