시금치무침 만드는 법 레시피 시금치나물무침

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써지니

시금치무침 만드는 법 레시피 시금치나물무침

겨울에는 시금치다 더 맛있기 때문에 밑반찬으로 시금치무침 시금치나물무침을 종종 만들어 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
203g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
대파
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[시금치 데치기]

물
1.5리터 구매
굵은소금
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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시금치 손질법은 뿌리 위쪽을 과도록 살짝 잘라주면 하나씩 낱낱이 분리가 되어 드시기에 좋아요.

믹싱볼 , 조리용나이프

시금치 손질법 레시피

손질한 시금치를 볼에 담고 시금치가 잠길 정도의 물을 받은 후 손으로 살살 흔들어주면서 4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비하고 참치액 1큰술, 참기름 1.5큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시금치 데치기 방법은 냄비에 물 1.5리터와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 끓어오르면 세척 한 시금치를 넣고 뒤적여주고 살짝 끓어오르면 가스불을 바로 꺼 줍니다.

데친 시금치는 채반에 바로 쏟은 후, 흐르는 차가운 물에 뒤적이면서 열기를 식혀주고 촉촉할 정도로 물기를 짜줍니다.

촉촉하게 물기를 짠 시금치를 볼에 담아줍니다.

시금치 위에 대파와 다진 마늘을 넣어줍니다.

참치액 1큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨를 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 시금치에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.(시금치나물무침은 시간이 지나면서 시금치가 간을 흡수하여 싱거워지기 때문에 간을 조금 강하게 해주시는게 좋아요)

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 참치액이나 소금을 살짝 추가한 뒤, 조물조물 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 조금 더 뿌려주고 마무리를 해주면 시금치나물무침 시금치무침 만드는 법 완성입니다.

: ▶시금치 데치기를 할 때 시금치를 오래 데치면 요리 완성 후에 물러질 수 있기 때문에 살짝만 데쳐주세요. ▶나물무침을 만들 때에는 촉촉함의 정도에 따라 간이 달라지는데 물기를 꾸욱 짜주는 것보다는 촉촉하게 짜주는게 부드러워서 드시기에 좋아요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#시금치무침만드는법 #시금치무침레시피 #시금치나물무침 #시금치무침 #시금치요리 #시금치데치기 #나물무침 #나물반찬 #비빔밥재료 #밑반찬만들기

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