바다 내음이 물씬 나는 물김국 만드는법

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Tina소울푸드

바다 내음이 물씬 나는 물김국 만드는법

서천 지인분들이 직접 서천 바다에서 채취해 얼려 놓은 물김을 가득 나눠 주셨어요~ 한번씩 먹을 양으로 소량 나눠서 냉동실에 얼려 두었다가 하나씩 꺼내서 무쳐 먹어도 되고 국을 끓여 먹어도 맛있다고 알려주시더라구요~ 물김은 바다에서 김을 뜯어서 말리기 전의 메생이나 파래같이 촉촉한 상태의 김인데 저도 첨 보고 첨 먹어봤어요~ 집으로 가지고 오는 동안에 얼었던 게 살짝 녹았는지 살얼음이 남았는데도 색이 붉은기가 돌아서 상한 건 아닌가 걱정했는데 국을 끓이니 다시 초록이 살아나더라구요~ 물김으로 물김국을 끓여 놨더니 마른 김으로 끓인 국하고는 식감도 맛도 많이 달라요~ 부드러운 미역같기도 하고 길이도 길고 싱싱함이 느껴져서 바다 내음이 물씬 나요~ 양념도 많이 할 필요 없이 멸치 다시마 국물에 물김 넣고 까나리 액젓 1스푼 넣으면 맛있는 국이 완성되요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치 다시마 육수
500ml 구매
물김
150~200g 구매
까나리액젓
1스푼 구매

조리도구

체망
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냄비
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대접
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노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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물김을 체에 담아 물에 담가 한번 씻어 주세요. 냉동상태 물김은 체에 담은채 찬물에 담가 녹여 줬어요.

체에 건져 물기를 빼주세요.

멸치 다시마 육수를 끓여 주세요. 육수가 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 5분 더 끓이다가 멸치도 건져 내요.

물김을 넣고 액젓을 한스푼 넣고 한소끔 끓인 후 완성이예요.

: - 물김을 체에 넣고 씻어 주면 유실을 막을 수 있어요.
- 간은 액젓 1스푼으로 끝
- 물김을 넣고 한소끔만 끓이고 물김이 초록이 되면 바로 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2023-12-17 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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