Name: 아기들도 잘먹는 시금치무침 만드는법 어린이 반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 200g; 다진마늘 1/2숟가락; 국간장 1/3숟가락; 참치액 1숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락; 맛소금 약간; 굵은소금 1/2숟가락

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집밥먹는깡주부

아기들도 잘먹는 시금치무침 만드는법 어린이 반찬

시금치가 맛있는 계절이 돌아왔어요 저도 오랜만에 달달한 시금치무침 해먹으려고 한 봉지 사 왔어요 시금치나물무침은 시금치 데치기 만 잘하면 무조건 성공이에요. 데치는 시간만 잘 기억해두시면 절대 실패할 일 없는 쉽고 간단한 레시피랍니다! 아기 어린이들도 잘 먹는 영양만점 시금치무침 맛있게 만드는 법 알려드릴게요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
200g 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
국간장
1/3숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
맛소금
약간 구매

[데칠 때]

굵은소금
1/2숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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주방가위
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 식초 약간 넣어 잠시 담가 둡니다 손으로 살살 문지르며 꼼꼼하게 씻어주세요. 시금치는 흙이 많은 편이라 여러 번 물을 바꿔가면서 헹궈주시는 것이 좋아요

믹싱볼 , 채반

저는 시금치 세척하면서 바로 손질했어요 줄기 끝부분은 이렇게 깔끔하게 잘라주었고요

조리용나이프

시금치 손질법 레시피

열십자로 칼집을 낸 후 먹기 좋게 4등분으로 나눠줬어요 아가들 먹일 거라면 하나씩 떼어내줘도 좋고 어른들이 먹을 거라면 큼지막하게 2등분으로 나눠도 괜찮아요. 편하신 대로 분리하면 됩니다 데친 후 너무 커서 먹기 불편하다면 가위로 잘게 잘라주셔도 좋고요

흐르는 물에 잎 앞뒤 부분 줄기 사이사이 깨끗하게 헹궈준 후 체반에 담아둡니다

시금치 데치는 시간은 딱 30초가 좋더라고요 시금치는 조금만 오래 데쳐도 식감이 물컹해지며 먹기 좋지 않으니 거의 끓는 물에 잠시 넣었다 빼는 수준으로 빠르게 데쳐주는 게 중요해요 데칠 때에는 굵은소금 반 숟가락 정도 함께 넣어주면 색이 선명해져서 훨씬 더 먹음직스럽지요

냄비 , 조리주걱

줄기 부분을 먼저 살포시 넣어주고 잎 부분까지 물에 푹 잠길 수 있도록 해주세요

데친 시금치는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다

두 손으로 살포시 잡고 물기를 빼주세요 물기를 제거할 때에는 두 손으로 가볍게 눌러 수분을 제거하면 되고 너무 완벽하게 제거하지 않아도 됩니다

아이들이 먹을 거라면 가위로 적당한 크기로 잘라주는 것도 좋아요

주방가위

대파는 잘게 다져서 2숟가락 정도 준비해 주세요
대파를 잘게 썰어 넣어주면 시원한 맛과 아삭한 식감이 좋지만 아이들은 조금 매울 수 있어요
*아기 시금치 만들 때에는 대파는 생략하셔도 됩니다

도마 , 조리용나이프

넉넉한 볼에 시금치와 다진 대파를 넣어주고요

다진 마늘 1/2숟가락도 넣어줍니다 *아이들 어릴 적에는 다진 마늘은 빼고 만들었어요. 아기들에게는 매울 수 있어요

간은 국장장과 참치액으로 맞줘줬어요 시금치 200g 기준 국간장 1/3숟가락, 참치액 1숟가락 넣어줬어요 적당히 짭조름하니 밥과 먹기에는 딱인데 아기들은 조금 짤 수도 있겠어요 양은 조금씩 넣으면서 조절해 주시고 혹시 간이 부족하면 맛소금 조금 더 넣어서 맞춰주셔도 됩니다