Name: 초간단 무화과쨈 무화과잼 만들기 무화과잼 보관법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무화과 800g; 설탕 300g; 레몬즙 2큰술

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하이디랑

초간단 무화과쨈 무화과잼 만들기 무화과잼 보관법

무화과는 8월~11월이 제철입니다. 무화과 100g당 43kcal로 열량이 낮아 다이어트에 좋고 고혈압, 당뇨 예방에도 좋아요. 제철과일 무화과로 잼을 만들어서 저장해놓으면 두고두고 맛있게 즐길수있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무화과
800g 구매
설탕
300g 구매
레몬즙
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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나무주걱
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밀폐용기
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노하우

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

무화과 준비했어요.

무화과 밑에 보면 구멍이 있는데요, 세척시 물이 안들어가게 해야 해요.

무화과 꼭지 잡고 흐르는 물에서 살살 문지르며 씻어주세요.
씻은 무화과는 꼭지가 위로 가게 놓고 물기를 말려줍니다.

무화과 하나를 8등분으로 잘랐어요. 애기주먹만한 작은 크기라서 8등분 했지만 큰 사이즈라면 좀더 조각을 많이 내주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비는 깊이가 깊고 코팅된 냄비가 졸일때 눌러붙지않고 잼이 끓을때 덜 튀어서 좋아요.

냄비

저는 황설탕 사용했지만 백설탕 쓰셔도 좋아요. 설탕의 양은 과일의 절반 무게만큼 넣지만 저는 설탕을 좀 줄여 넣었답니다.

무화과에 설탕 넣고 주걱으로 섞어준 후 위생장갑 끼고 대충 으깨어줍니다. 저는 과육이 있는 잼을 만들거라서 살짝만 으깨었어요. 미리 으깨어주면 잼 만드는 시간을 더 단축시킬수있어요.

나무주걱

센불에서 나무주걱으로 저으면서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여주세요.

센불에서 끓으면 중불

20분 정도 끓이면 색이 짙어집니다. 레몬즙 2큰술 넣어주세요. 레몬즙 넣으면 잼 농도가 빠르게 되직해집니다.

레몬즙 넣은 후 5분간만 더 졸여줍니다. 잼이 식으면 농도가 좀더 되직해지므로 약간 묽다 싶을때 불을 끕니다.

물에 떨어뜨려보아 잼이 퍼지지않으면 잘 된거예요.

볼

잼이 식은 후 옮겨담으면 된답니다.

작은 반찬통에 잼을 소분해서 넣고

밀폐용기

뚜껑 닫아서 냉동시켰다가 하나씩 꺼내어 냉장실에 두고 드시면 상하지않고 오래 드실수있어요.

과육이 씹혀서 더 맛있는 무화과잼입니다.

: 완성된 무화과잼은 소분해서 냉동시켰다가 드시면 오래동안 즐길수있어요.

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등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#무화과잼 #무화과쨈 #과일잼 #과일쨈 #잼만들기 #쨈만들기 #잼보관법

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