꽃게 손질법/간단한 꽃게 손질

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꽃게 손질법/간단한 꽃게 손질

꽃게 제철에 손질 법을 준비했습니다. 생물, 냉장, 냉동 관계 없이 모든 꽃게에 활용해 보세요.
얼큰한 꽃게탕 끓이는 법은 @7011034 를 참고하세요.

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꽃게를 물로 헹군 뒤 다리 사이사이를 솔로 깨끗하게 닦아요.

등딱지를 가위나 손으로 벌려서 분리해요.

주방가위 , 위생장갑

배 양쪽의 아가미를 제거해요.(모래와 톱밥이 많아요.)

몸통을 반으로 잘라요. 작은 꽃게는 반만 자르고, 큰 꽃게는 한 번 더 잘라서 4조각으로 만들어요.

살이 없는 다른 끝 쪽을 잘라 정리해요.(생략 가능)

: 생물 꽃게와 냉장 꽃게는 바로 손질 들어가시면 되고, 냉동 꽃게는 완전 해동하지 않고 살얼음이 남아 있을 때 손질하셔야 내장과 뱃살이 덜 흘러내립니다. 다만 냉동 꽃게는 해동했다가 재냉동 하면 비린내가 많이 나니 한 번 해동한 꽃게는 바로 드시거나 익힌 뒤 냉동해 주세요.

꽃게손질법 관련 상품

등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-06

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일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#꽃게 #꽃게손질 #꽃게손질법 #초간단

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