추석 명절 요리로 좋은 해파리 냉채 만드는 법

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뚜루

추석 명절 요리로 좋은 해파리 냉채 만드는 법

명절 때 엄마가 꼭 만들어주는 해파리 냉채, 달큰하면서도 톡 쏘는 맛이 자꾸 생각나서 만들어 봤어요! 손님초대요리로도 정말 좋은 해파리 무침 맛있게 만드는 법 알려드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

해파리 300g
1팩 구매
식초
8큰술 구매
설탕
3.5큰술 구매
크래미
140g 구매
오이
1개 구매
간장
3큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
땅콩소스
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
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숟가락
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위생장갑
구매

노하우

▶ 해파리 손질법

▶ 해파리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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해파리 300g은 염장된 상태이기 때문에 흐르는 물에 여러번 헹궈 세척하여 30분 물에 담가 짠기를 빼줍니다

해파리 데치기, 물을 끓이다가 기포가 생기기 시작하면 불을 끄고 찬물을 반컵 넣어 6~70도의 따뜻한 물로 만들어주세요

해파리는 뜨거운 물에 오랜시간 데치게 되면 냄새가 나고 질겨줄 수 있기 때문에 물의 온도와 데치는 시간이 중요합니다

염분기를 제거하고 깨끗한 물로 세척한 해파리를 냄비에 넣고 30초만 짧게 데쳐주세요

채반에 밭쳐 찬물에 헹궈주세요

설탕 1.5큰술, 식초 4큰술 넣고 조물조물 무쳐 1시간정도 두세요

크래미 140g은 결대로 얇게 찢어주세요

오이는 3등분 하여 겉껍질만 돌려깎기 하여 얇게 채썰어 준비해주세요

연겨자 1큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 진간장 3큰술, 땅콩소스 1큰술, 소금 두꼬집 넣어 냉채 소스를 만들어주세요

손질해 둔 모든 재료를 볼에 담고 냉채 소스를 넣어주세요

조물조물 섞으면 맛있는 해파리 냉채가 완성됩니다

: 겨자의 양은 조금씩 넣어가며 취향에 맞춰 조절하세요 시간은 좀 걸리지만 레시피 자체는 복잡하지 않아서 특별한 날이 아니어도 종종 만들어 먹기 좋은 메뉴입니다!

해파리냉채 관련 상품

등록일 : 2023-09-08 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

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